【红茶奶酥】01.除黄油所有材料搅拌至六七成筋后加入黄油搅拌至完全阶段,11.出缸26度,室温进行基础发酵,21.分割后滚圆,进行中间发酵。,31.中间发酵至两倍大,41.擀卷成长条后去冷冻几分钟,51.搓成长条后一分为二,搓成麻花样子。,61.两头接一起成花朵状,进行最终发酵,71.
红茶茶包撕开倒入碗中 加开水泡一会 再加凉水冷却 然后倒入上面的面包桶中 进行一个揉面程序后加盐,再进行一个揉面程序 步骤5 奶酥馅制作 展开全部 步骤6 步骤6 材料搅匀至无颗粒 放冰箱冷藏 步骤7 红茶面团揉好后放烤盘 团圆,醒发 折叠翻面 再醒发(要～有～耐～心) 分面,约300g每个,实际有损失,不足600...
糖粉(奶酥)22g 烹饪步骤 步骤1/17点击查看大图 老面的制作:将老面所需材料放入料理机搅拌均匀,然后盖上保鲜膜放入冰箱发酵12小时 步骤2/17点击查看大图 汤种的制作:将水倒入锅中烧开加入盐和奶粉搅拌均匀,然后加入高粉搅拌均匀,取出备用……(全程小火) 步骤3/17点击查看大图 将红茶中加入热水,放凉备用 步骤4/1...
然后再拆开一袋伯爵红茶,加上面包的香气,又是一个让人沉醉的早上。 配方来源:公众号“甜牙齿sweetteeth” 红茶奶酥的用料 红茶奶酥的做法 步骤1 干酪块擦丝,平底不粘锅加热,在锅的中间撒上奶酪碎,等到奶酪稍微熔化。 步骤2 在奶酪上打入一只鸡蛋,中小火煎制。 步骤3 慢慢奶酪变得酥脆,鸡蛋熟到自己想要的程度。
红茶奶酥的做法步骤 步骤1 配料 步骤2 打面到7成加入黄油打至10成 可加入一部分红茶茶渣 24度-26度 步骤3 基础发酵 28度。 75% 大约40分钟 步骤4 分割80g/个 搓圆松弛 20分钟 步骤5 擀成长方形抹上20g-30g馅料,卷成棍形 中间切开,辫麻花辫 ...
红茶奶酥的做法 步骤1 将红茶碎从茶包中取出1/2,放入一大勺牛奶中浸泡待用 步骤2 黄油软化后加入细砂糖,用打蛋器拌匀 步骤3 往黄油糊中加入牛奶红茶,用打蛋器继续搅打均匀 步骤4 筛入低粉 步骤5 用刮刀扮成均匀的面团 步骤6 取适量的面团,揉成小圆球状,放在铺了锡纸的烤盘上,每个留出一定的间距 ...
1.低筋面粉与糖粉先过筛放同个盆子中,奶油室温软化,红茶叶放入塑胶袋用擀面棍压碎 2.低筋面粉与糖粉加上软化奶油用搅拌机搅拌均匀,倒入鲜奶油拌匀,最后加上压碎的红茶叶稍微拌一下即可 3.将面煳加入挤花袋中,挤出喜欢的花样至舖有不沾黏烘焙纸的烤盘上 ...
红茶奶酥面包的做法步骤 步骤1 300克高粉 步骤2 细砂糖48克 步骤3 干酵母3克 半干酵母3.5克 步骤4 奶粉12克 步骤5 鸡蛋60克 步骤6 淡奶油60克 步骤7 牛奶120克左右,预留10克 步骤8 3档低速打发无干面粉,转高速5-6档打7分钟左右 步骤9 称出盐3克 ...
3.再加入过筛的低粉拌匀,将面团放入冰箱冷藏30分钟 4.从冰箱取出,取每个约15g的麫团搓成圆球状后放置烤盘上,表面軽压一下即可 5.烤箱预热,上火170度、下火130度,烘烤约25分,熄火后再焖5-10分钟左右,让饼干里外都酥松,口感扎实酥松的「伯爵红茶奶酥」出炉啰!
红茶奶酥(原麦山丘原版)的做法步骤 步骤1 此为原方。我按照比例缩小制作。 步骤2 热水泡红茶末,泡开了之后,加冷水(常温)再和其他食料一起打面。(指定这个红茶!,香味真的不一样!) 步骤3 主面打至手套膜,发酵2倍大,分割平均3份,每份140克左右。揉圆、松弛30分钟。(不用排气) 备注:汤种和老面如果做出来有...