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近日来，伴住村的乡亲擀红苕粉也忙碌了起来，请跟随笔者的镜头一起感受擀红苕粉的浓浓年味。红苕粉的制作过程：一、准备材料 在初冬时节本地苕从土里挖后，选取个体饱满的洗净，在一种铁皮上凿有洞齿的“擦子”上往复地把苕擦成粉，然后用包袱过滤，得到的粉浆在容器中漂，时间一月以上为宜，目的是去除粉的...
1 第一步，取红苕粉一碗备用。第二步，取一盆，倒入清水，放入食用白矾，搅匀，倒入红苕粉（红苕粉与水的比例为一比六，即一碗水加入六碗水），搅匀备用。第三步，将搅匀的红苕粉水倒入锅内，生大火，并不断用铲子或饭勺缓缓搅动，以免出现粉团，并可避免大量粘锅。待锅内所有粉水出现晶莹透明糊状时，转中火...
红苕粉和豌豆粉是从不同的食材中提取得到的。红苕粉是由红薯制成的粉末,而豌豆粉则是由豌豆制成的粉末。 二、营养成分不同 红苕粉和豌豆粉在营养成分方面也有所不同。红苕粉富含碳水化合物、维生素C和膳食纤维,而豌豆粉则富含蛋白质、维生素B和钾等矿物质。 三、口感不同 红苕粉和豌豆...
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