虾青素(C40H52O4)是从河虾外壳,牡蛎,藻类中发现的一种红色类胡萝卜素,是一种高效的纯天然抗氧化剂(能与氧气反应),最主要的功能是清除自由基,提高人体抗衰老能力。下列有关它的说法正确的是( ) A. 虾青素长期露置在空气中会与氧气反应而变质 B. 虾青素中碳、氢、氧元素质量比为40:52:4 C. 虾青素由40个...
虾青素(C40H52O4)是从河虾外 ,牡蛎,藻类中发现的一种红色类胡萝卜素,如图,是一种高效的纯天然抗氧化剂(能与氧气反应),最主要的功能是清除自由基,提高人体抗衰老能力.下列有关它的说法正确的是( ) A. 虾青素长期露置在空气中会与氧气反应而变质 B. 虾青素中碳、氢、氧元素质量比为40:52:4 C. 虾青素中共...
番茄红素(lycopene)是一种天然的红色开链烃类胡萝卜素,纯品为针状深红色晶体,其化学结构是11个共轭双键和2个非共轭双键组成的直链型碳氢化合物。[1] 人类自身和动物都不能产生番茄红素,目前制备途径主要是植物提取、化学合成和微生物发酵。 番茄红素是一种功能性 天然色素,具有预防多种癌症、保护心脑血管、保护...
鲜艳的红色主要靠类胡萝卜素。这种色素无法在体内合成,要通过食物摄入。但摄入的类胡萝卜素更偏黄色,并非红色。火红色的鸟体内有特殊的酶,能将摄入的色素转化为鲜红色的类胡萝卜素(类胡萝卜素种类繁多,颜色从黄色到红色不等)。有趣的是,有些动物东西没吃对,就搞不到合成色素的原料。好比火烈鸟的红色就来源于浮...
虾青素是一种酮或类胡萝卜素,色泽为粉红色,具脂溶性,不溶于水,可溶于有机溶剂。它广泛存在于生物界中,特别是水生动物如虾、蟹、鱼和鸟类的羽毛中,起显色的作用。虾青素是一种非维生素A源的类胡萝卜素,在动物体内不能转化为维生素A。但虾青素是一种断链抗氧化剂,具有极强的抗氧化能力,可以清除NO2、硫化物...
射下,会产生红色的类胡萝卜素,吸收更多热量融化向 A.由图可知雪衣藻是一种单细胞藻类 B.雪衣藻细胞无叶绿素不能进行光合作用 C.雪衣藻融雪对极地环境的保护极为有利 D.雪衣藻大量繁殖对南极的气候没有影响 相关知识点: 试题来源: 解析 答案见上
红色的番茄红素是植物中一种天然类胡萝卜素,在西瓜(2n) 等水果中含量较高,对人体具有多种生理保健功能。研究发现西瓜果肉颜色是由类胡萝卜素中的不同种色素综合作用的结果,其色素合成途径如下图,图中箭头上字母代表相关酶,由相对应的基因控制合成。请回答下列问题∶ (1)用一定技术分离色素,发现成熟红色西瓜果肉...
虾青素(C40H52O4)是从河虾外壳,牡蛎,藻类中发现的一种红色类胡萝卜素,如图,是一种高效的纯天然抗氧化剂(能与氧气反应),最主要的功能是清除自由基,提高人体抗衰老能力.下列有关它的说法正确的是( ) A.虾青素长期露置在空气中会与氧气反应而变质 B.虾青素中碳、氢、氧元素质量比为40:52:4 ...
红色类胡萝卜素在蛋黄着色中的应用 维普资讯 http://www.cqvip.com
一、番茄红素有哪些保健价值? 番茄红素是一种天然存在于番茄等红色水果和蔬菜中的类胡萝卜素,具有多种保健价值。以下是番茄红素的一些主要健康益处: 抗氧化作用:番茄红素是强效的抗氧化剂,可以中和体内的自由基,减少氧化应激,从而保护细胞免受损伤。