红烧臭鳜鱼的做法,红烧臭鳜鱼怎么做请看步骤:1.鳜鱼解冻,冲洗干净,两面打上花刀2.锅中倒油,放入鳜鱼煎至两面金黄3.这样即可,盛出备用4.葱姜蒜,辣椒切碎,蒜多一点没关系5.另起锅倒油,放入八角,花椒小火炒香...
红烧臭鳜鱼的做法,红烧臭鳜鱼怎么做请看步骤:1.食材准备好2.热锅冷油 等油热 放入少许五花肉 炒出五花肉中的油脂 盛出备用3.放入鳜鱼煎制两面金黄 放入八角2个4.煎好后 放入五花肉 豆瓣酱 蒜片炒香...
臭鳜鱼成品的质量标准为鱼鳃鲜红、鳞片完整、肉质紧实未变质、有略臭的特殊气味散发。红烧臭鳜鱼成菜的特点是鲜嫩微辣、肉质酥嫩、鲜香入骨,夹取食用时,鱼肉自然展开成“百页状”或“蒜瓣状”,吃起来齿间留香,回味无穷。
臭鳜鱼一条 、 料酒15克 、 葱3段 、 姜三片 、 蒜3个 、 干辣椒6~8个 、 香叶3片 、 牛肉黄豆酱2勺 、 配菜:(可不放)青豆20颗左右 、 黄椒4分之一个 、 红椒4分之一个 烹饪步骤 步骤1/5点击查看大图 油烧热,放入鳜鱼,煎至两面金黄 步骤2/5点击查看大图 放入葱姜片,加入料酒和生抽,豆瓣酱,...
红烧臭鳜鱼的用料 臭鳜鱼 1条 青蒜 2根 生姜 1块 大蒜 3瓣 白糖 1勺 味达美冰糖老抽酱油 1勺 味达美臻品特级生抽 1勺 红烧臭鳜鱼的做法 步骤1 食材准备(生姜,大蒜,干辣椒切碎) 步骤2 起锅烧油,倒入菜籽油,烧至冒青烟 步骤3 放入生姜碎爆香 步骤4 臭鳜鱼下油锅煎炸 步骤5 臭鳜鱼煎至金...
红烧臭鳜鱼的做法,红烧臭鳜鱼怎么做请看步骤:1.食材准备2.将腌制好的臭鳜鱼冲洗干净,用厨房用纸吸干水分3.锅中倒入金龙鱼外婆乡小榨菜籽油,熬制冒青烟4.放入臭鳜鱼煎至微黄5.将臭鳜鱼翻一面继续煎至微黄,放入生姜和大蒜...
红烧臭鳜鱼，汤汁浓稠，超级下饭 红烧臭鳜鱼By 美食家4380x暖火火 原料：臭鳜鱼、肥肉、生抽、老抽、料酒、醋、蚝油、白糖。做法步骤：第1步、臭鳜鱼清洗干净。第2步、肉片焯水备用。第3步、调碗汁，（生抽三勺，醋两勺，老抽一勺，料酒一勺，耗油一勺，白糖一勺，半碗清水。 ）在放入葱姜蒜。第4步、起...
1.腌好的鲜鳜鱼,从老家带来的。 腌的方法:1.将鲜鳜鱼腹部剪开并均匀抹上配方盐花椒和辣椒粉;2.将抹好盐的鲜鳜鱼整齐码放于木桶内;3.在码放好的鳜鱼表层撒上配方盐,并用大青石块压实;4.将盛装臭鳜鱼的木桶加盖放在温度10到30度之间待其自然发酵,腌制完毕。
1.新鲜的桂鱼从鱼背部下刀,去掉鱼鳃、内脏,不要去鳞。把臭乳腐、花椒均匀的涂抹在鱼的内外,再用保鲜膜把鱼包裹起来,放入冰箱最少3天。此图上的鱼是我放在冰箱里10多天忘了烧,刚洗干净,很新鲜吧!不错吧!……
【红烧臭鳜鱼】01.准备好所有材料,将臭鳜鱼洗干净,五花肉切丁 用厨房纸把鱼身的水擦干。,11.将臭鳜鱼两面煎至金黄,倒出盘中 待用。,21.锅中留有底油 加入五花肉丁 洋葱粒 姜片, 小火煸炒出香味,把肉丁油脂煸炒出来 后再加入两小勺豆瓣酱 继续煸炒出红油!,31.把煎好的