在五花肉裹好糖色之后，倒入砂锅中加入水进行煮炖，这样的话就能够更加软烂入味儿；我觉得肥瘦比例应该是3:7。
红烧肉有的是选用半肥瘦肉，有的是选用三线肉。半肥瘦肉就是切好之后就是皮以下一半肥肉，然后连着一半瘦肉。五花肉就是切好之后，肥肉瘦肉相间。两种肉相比起来，各有优点，如果想做出来不发柴，我更推荐五花肉，肥瘦相间，不容易发柴。肉选得好，红烧肉得口感味道自然就好。除了肉要新鲜之外，要让...
做红烧肉的话,瘦肉和..几比几刚才饥不择食在餐厅吃了一份红烧肉米饭,保守估计瘦肉肥肉比例在一比十五,把我的胃伤到了
因为我不吃肥肉,所以我烧的红烧肉要么用腱子肉,要么用猪肩肉。偶尔碰到肥瘦比例3:7的五花三层,也可。但从来不买带成块肥肉的肉。习惯成自然太久了,以后去谁家吃到红烧肉,我娃会不会觉得有肥肉的才奇怪啊? 发布于 2022-07-25 15:21 赞同5 分享收藏 写下你的评论... 暂无评论登录知乎...
红烧肉非常可以,肥瘦比例非常棒,肥肉部分是真的入口即化,连我这个平时吃肥肉会吐的人都能吃进去,口味偏甜,不喜欢的甜口的人可能会觉得一般般。糖醋排骨和猪大肠不评价,没啥特别出彩的地方。爆炒猪肝的调味还行,也是有点偏甜口,可是猪肝的处理不够细心,所以口感只是尚可,还不到爽脆的程度。银芽炒莴笋,个人觉得...
环境:5.0 服务:5.0 性价比:5.0 红烧肉正宗,肥瘦比例刚刚好,我是一个速食主义的人,颜值让我破戒了,味道真是征服了我,就一个字“地道”,当然解锁更多的菜品还是需要小伙伴们上门一一发掘 环境:炎炎夏日进门冷气不突兀,久坐不觉温度高,大厅桌距相对私密,整体用餐体验棒棒哒 ...
下方小黄车为特色红烧肉教程,本款红烧肉特点,吃起来软烂入味,肥而不腻,瘦而不柴,口味咸鲜,是一款特色菜品,非常适合酒店,饭店,会所,私房菜馆上的一款特色菜品,本款红烧肉可以提前备料,本款课程讲解详细,比例教学精准到克,放心学习#红烧肉 #美 - 阿壮美食号于20
红烧肉肥瘦比例是多少 只看楼主收藏回复 A-phroa 黄金5 1 送TA礼物 1楼2023-06-19 17:09回复 登录百度帐号 下次自动登录 忘记密码? 扫二维码下载贴吧客户端 下载贴吧APP看高清直播、视频! 贴吧页面意见反馈 违规贴吧举报反馈通道 贴吧违规信息处理公示0...
红烧肉考试要求:做出一道色香味俱佳的红烧肉。肉要肥瘦相间,口感要软糯,入口即化。颜色要红亮诱人,味道要醇厚,甜咸比例合适,要有浓郁的肉香和独特的酱香。这部分占总分的35%