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自制红方腐乳的做法步骤 步骤1 自家刚做好的新鲜豆腐不用蒸,直接切成2—3cm的块儿,风吹两小时,去除部分水份。 步骤2 干净茅草铺底。 步骤3 发酵菌粉加水搅拌均匀,每块豆腐均匀沾上菌水。 步骤4 一块块码放整齐,密封保湿发酵四天。 步骤5 四天后,豆腐表面已经长满白色菌丝,放到太阳底下晒三天。 菌丝也可能偏红...
腐乳又称豆腐乳，是中国流传数千年的汉族传统民间美食，因其口感好、营养高，闻起来有股臭，吃起来特别的香味深受中国老百姓及东南亚地区人民的喜爱，是一道经久不衰的美味佳肴。腐乳通常分为青方、红方、白方三大类。其中，臭豆腐属“青方”。“大块”、“红辣”、“玫瑰”等属“红方”。 “甜辣”、“桂花”、...
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红方豆腐乳的做法 简介 我喜欢豆腐，也喜欢腐乳，可是腐乳好吃不好做，我研究了很多资料，最后总结出两种口味的豆腐乳，一定有一款适合你的胃口。食材 毛豆腐 400克 白酒 40克 花椒大料水 300克 面粉 40克 红曲米粉 5克 盐 30克 糖 10克 鲜花酱水 300 方法/步骤 1 毛豆腐提前做好了。2 花椒大料水煮好晾...
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