紫皮大蒜以其蒜瓣肥大，汁多，辛辣气味浓郁，捣烂成泥放不变味而颇负盛名。不仅是营养丰富、鲜美可口的调味佳品，其蒜苗、蒜苔也是人们喜食的良好蔬菜。简介 蒜头尚含大量挥发性葱蒜杀菌素、蒜辣素，药用价值极高。据古药书记载：“在蒜开口味，助食欲，解百毒，利水湿”。现代医学证明，大蒜有抗菌、消炎、健胃、...
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用含钙、镁、钠、硫较多的水灌溉土壤对大蒜的生长发育和品质的改善都十分有利，用这里的水浇蒜，磷片洁白，内黄，粘度大，味道佳。历史渊源 大蒜作为民乐县的特产之一，栽培种植已有两千多年的历史，故民乐县也有“大蒜之乡”的美称。2003年，民乐县制定了《民乐紫皮大蒜无公害生产技术规程》，通过了省技术监督部门...
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