1、冬瓜片不要切得过厚,太厚的话炒出来没有回锅肉的感觉,也不要太薄,太薄的话,炒出来就塌了,不好看。 2、最后调味翻炒的时候一定动作要快,不然炒出来的冬瓜片会软塌塌的。 做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
素回锅肉 素回锅肉的做法 1.准备杏鲍菇,白干,青红椒 2.白干斜切成厚片 3.杏鲍菇切成厚片 4.青红椒切成段 5.葱姜蒜切片 6.锅里放入少量油煎杏鲍菇 7.煎白干片 8.煎成焦黄色 9.锅里放点底油,小火炒香豆瓣酱和豆豉 10.放入葱姜蒜 11.放入青红椒 12.放入煎好的食材 13.依次加入生抽老抽白糖,翻炒均...
点击查看大图 素回锅肉 7045人浏览 · 50人收藏 · 0人做过艾米的素食厨房 难度:配菜(中级) 时间:15分钟 食材清单冬瓜 250g 、 菜籽油 200g 、 豆豉 10g 、 酱油 8g 、 盐 3g 、 白糖 5g 、 干细淀粉 适量 、 青红椒 各一个 烹饪步骤1/7 点击查看大图 食材 2/7 点击查看大图 冬瓜去皮,...
素回锅肉的做法步骤 步骤1 萝卜洗净切片,放通风处吹三天,减少部分水分。 步骤2 准备好豆豉、豆瓣酱、蒜苗、高汤、姜片、花椒。 步骤3 1:风味过的萝卜洗净用干净毛巾将 萝卜片水分吸干。 2:热锅倒油中高火下入萝卜片炸至 微黄时捞出控油待用。 步骤4 锅中留底油小火,下入花椒、姜片 、豆瓣酱、豆豉炒香,...
素回锅肉 No.1 食材 主料:白豆干、青红椒 辅料:生姜、青蒜、甜面酱、豆豉酱 调料:盐、色拉油、料酒、生抽、醋 No.2 做法 1、淘洗好的白豆干斜刀切片,青蒜切段,青红椒切块,生姜切片。 2、锅中倒油,将白豆干放入锅中轻轻翻炒。 3、加入甜面酱、豆豉酱...
酱香素炒回锅肉的做法 步骤1 准备好需要制作的食材。 步骤2 豆干斜刀切成薄片。 步骤3 蒜苗斜刀切段备用。 步骤4 辣椒去籽,同样切成小块备用。 步骤5 热锅凉油倒入豆干翻炒几下,无需炒太久。 步骤6 加入这道菜的重要调味料:1勺原酿鲜甜的葱伴侣6月香甜面酱。
素回锅肉 No.1 食材 主料:白豆干、青红椒 辅料:生姜、青蒜、甜面酱、豆豉酱 调料:盐、色拉油、料酒、生抽、醋 No.2 做法 1、淘洗好的白豆干斜刀切片,青蒜切段,青红椒切块,生姜切片。 2、锅中倒油,将白豆干放入锅中轻轻翻炒。 3、加入甜面酱、豆豉酱、青椒...
最过瘾的步骤来了！煎得金黄的豆腐倒回锅里，挖两勺红亮亮的辣酱，这时候千万不能犹豫，右手铲子左手锅柄同时发力，让每一片豆腐都在翻腾的热气里裹上酱汁。有个小秘诀分享给大家：沿着锅边淋小半勺清水，滋出来的水蒸气会让酱料瞬间附着在食材表面，比直接翻炒更入味。装盘前记得试味，要是觉得辣度不够，可以...
素回锅肉是一道模拟传统回锅肉风味的素食菜肴，它使用植物性食材来替代猪肉，同时保留了回锅肉的麻辣鲜香特点。以下是一份自制美味素回锅肉的步骤：材料准备：主料：豆腐皮、香菇（或其他菌类）、胡萝卜、青红椒 调料：豆瓣酱、生抽、老抽、糖、料酒、五香粉、花椒、蒜、姜、葱、辣椒（可根据口味调整）辅料...
素回锅肉的做法步骤 步骤1 面粉加少量盐,花椒面,加水搅拌成这个程度,别太干了也别太稀了,否则影响口感或者烙不成型 步骤2 平底锅加一两滴油就够了,加热后倒入少量面糊,转动锅,摊一个圆形 步骤3 饼烙差不多起锅,切成条状,可以切细点,我切的有点粗 ...