准备鸡脚，柠檬，葱，姜，蒜，香菜，小米椒，洋葱，盐，生抽，冰糖，蚝油，白醋，鸡脚洗干净，剪掉指甲，把鸡脚切成两半，锅中烧水，加入葱段，姜片，蒜片，把鸡脚放入锅中煮10分钟左右，准备一盆冰水，把煮好的鸡脚冲洗一下放入冰水中浸泡10分钟，准备调料:小米椒切小段，柠檬用盐搓洗干净，切片去籽，碗中加...
食材：鸡脚、花生、姜、葱、蒜 调料：花生油、盐、生抽、老抽、蚝油、白糖、料酒 鸡脚一开为二冷水下锅加料酒焯水后洗净 花生提前2小时用清水浸泡 起锅烧油放入姜片、蒜瓣爆香 倒入鸡脚翻炒至微焦 加1勺生抽、少许老抽翻炒上色 炒出酱香味 倒入花生炒匀 加适量清水没过鸡脚 加1小勺盐、1勺生抽、1勺蚝油...
重庆火锅,软嫩香糯 吃起脱骨的耙鸡脚是怎么制作的,今天教会你,还有价值5000千的配方免费告诉你, 视频播放量 3409、弹幕量 0、点赞数 69、投硬币枚数 18、收藏人数 51、转发人数 12, 视频作者 黑娃儿火锅教学, 作者简介 ,相关视频:爆款火锅菜品,发鱿鱼如何制作 #重庆火
方法/步骤 1 鸡脚剪去指甲；2 加入姜和料酒煮10～15分钟，喜欢软一些的可以煮久一点；3 鸡脚捞出用冰水冲洗，用刀划几刀方便入味；4 放入蒜蓉；5 放入螺丝椒；6 加入五香粉、孜然粉、烧烤粉和酱油，如果加点辣椒面更香辣噢；7 加入辣椒油腌制两个小时；8 用锡纸包裹放入烤箱；9 烤箱220°烤15分钟，喜欢干...
广西柳州风味酸辣鸡脚这样做太爽,软糯香酥,比熟食店做的还好吃, 视频播放量 82、弹幕量 0、点赞数 2、投硬币枚数 0、收藏人数 3、转发人数 0, 视频作者 菜菜美食记01, 作者简介 爱生活,爱美食! 承蒙厚爱,感谢您的关注+点赞!,相关视频:广西柳州风味特色菜 -酸笋焖鱼
南昌这家烤鸡脚,软糯入味外皮焦香,一盘根本不够吃!丨江湖菜馆 美食看每刻 5.6万粉丝 · 2151个视频优质美食领域创作者 关注江湖菜馆:全国各地最好吃的美食(6/85)自动播放 南昌大姐早餐店太良心,这么大一罐肉汤,价格震惊导演丨江湖菜馆 南昌最火的烧烤店,招牌烤梅花肉,馋得哈喇子流一地!丨江湖菜馆...
简单易做的软糯蒜香鸡脚的做法 步骤1 把鸡脚洗净,剪指甲,劈成两半,这样方便入味。锅中放入鸡脚倒入冷水莫过鸡脚,倒入少许料酒,几片生姜片,开火煮,煮个十多分钟就行。把煮好的鸡脚放入冷水去沫,冷却,然后沥干水分放一旁。 步骤2 姜蒜小米辣依个人口味绞成末,(本人喜欢蒜味浓的,所以就多弄了好多大蒜) ...
做鸡脚的时候，可以多准备一些。做好的鸡脚放在冰箱里保存，想吃的时候拿出来稍微加热一下就行，方便又美味。总之，酱鸡脚这道美食，看似复杂，其实只要掌握了要点，在家也能轻松搞定。不信的话，赶紧去厨房试试吧！相信你一定会爱上这道软糯鲜香的“魔爪”，从此成为你的美食清单上的常客。
四、耙鸡脚的制作技巧 选择新鲜鸡爪：尽量去市场购买新鲜的鸡爪，新鲜鸡爪比冷冻鸡爪更好吃，胶质丰富，肉质有弹性。焯水去腥要彻底：焯水是去除鸡爪腥味的关键步骤，一定要冷水下锅并加入适量的葱姜料酒去腥。炖煮时间要足够：炖煮鸡爪的时间要足够长，这样才能使鸡爪变得软糯而有弹性。如果使用普通锅具炖煮，可能...
重点先划在鸡脚处理上。买回来的鸡脚别急着下锅，烧锅开水先给它们舒舒服服泡个澡。记得拿剪刀把指甲修剪干净，不然炖出来的汤里混着碎甲可煞风景。焯水时加点姜片料酒，看着浮沫咕嘟咕嘟冒出来，这腥气就算去得差不多了。接下来这步是香味的灵魂。热锅凉油下姜片，等油温上来再拍两瓣蒜扔进去。听着滋啦滋啦...