这也是小麦没有糯性的重要原因之一。相比之下,糯米等作物淀粉颗粒较大,淀粉含量较高,因此有糯性表现。 三、 小结 小麦之所以没有糯性,主要与其品种和内部淀粉的含量有关。具体来说,小麦品种的糯性表现存在差异,这与其内部淀粉颗粒大小和含量有关。小麦的淀粉颗粒较小,含量较低也是小麦没有糯性的一个重要原因。
本文将详细介绍糯性小麦的培育过程,包括选种、育种、种植、管理等方面。针对读者提出的问题,解答了糯性小麦的生长特点和注意事项。
糯(黏)性小麦的用途:1.与糯米的用途近似,可以制作汤圆、炸糕等黏食品。2.制作糯麦米与稻米混合食用,有一定的保健价值。3.加在面条粉中可以改善面条的品质。4.加在面包粉中,可以延长面包在货架上的停留时间,增加口感,降低成本。5.制作食品包装纸、硬纸板、浓缩剂、糨糊等比糯米更经济、效果更好。00分享举报您...
在自然界谷物中,水稻、玉米等都具有糯性,而小麦没有糯性。江苏某农科所通过江苏白小麦与关东107、IKE等种间杂交后获得糯性基因,再用其后代与扬麦158品种进行多次回交,将糯性品质固定在扬麦158品种上,培育出糯性小麦。相关的育种过程如图。下列叙述正确的是( )...
关于生物变异的一道模拟题——糯性小麦。这道题是2010年石家庄质检卷上的一道二卷题,是根据2004年一项科研成果论文改编的。摘录原论文如下:在自然界谷物中,水稻、玉米等都具有糯性,而小麦没有糯性,品质主要由蛋白质含量和筋力来决定。由于缺少糯性性状,目前小麦面粉做成的面包、包子等食品保存时间长后容易发干、...
4、s3、利用测试蓝矮败糯性回交群的蓝矮败与互补轮选群的糯性白粒选配糯性小麦杂交种; 5、s4、建立糯性杂交后代测交品系产量比较圃,及对应测交选株的选种圃,筛选出高产杂交组合,并稳定所选糯性单株,用系统选育程序选育单株,并测交测试杂交后代的配合力,根据配合力选定当选株系。
全糯性小麦品种济糯116(JN116)由山东省农业科学院作物研究所培育,其Wx蛋白的Wx-A1、Wx-B1和Wx-D1亚基均为缺失突变型,支链淀粉含量接近100%。以非糯性小麦品种济麦22(JM22)为对照。供试材料种植于山东省农业科学院济南试验基地,收获后选取饱满一致的籽粒保存于-80℃备用。
糯麦仁粥。糯麦蛋糕,糯麦煎饼。据山东省农科院作物所研究员刘爱峰介绍,济糯116是小麦遗传育种团队历时15年选育,2019年通过山东省审定的特色专用糯小麦新品种。该品种白粒粉质全糯;生产试验平均亩产539.98公斤,比对照增产7.25%;含有高分子量麦谷蛋白优质亚基5+10及兼抗条锈、叶锈和白粉病的持久抗性基因Lr46...
黑粒糯小麦的糯性鉴定及性状分析摘要普通六倍体小麦含有3种wx蛋白亚基Wx.Al、wx一1和wx一Dl,当3个亚基全部缺失时,小麦胚乳中直链淀粉含量几乎为。,称为全糯小麦。糯性小麦具有支链淀粉含量高、糊化温度低、高峰粘度高和膨胀势高等特点,在食品和工业中具有广泛用途。黑粒小麦的蛋白质含量、必需氨基酸含量、微量元...
21. 培育稳定遗传的糯性小麦,过程如图。 回答下列问题。(1)F1与玉米人工杂交时,授粉前需对未开花的小麦进行的操作是___