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糖醋鱼是常见的家常菜,过年过节、结婚升迁等喜庆的日子更是少不了这道菜,鱼有年年有余、吉庆有余的吉祥寓意。糖醋鱼做法非常简单,吃起来酸甜可口,外焦里嫩、肉质鲜美、并且没有腥味,很开胃,大人孩子基本都喜欢吃。 制作糖醋鱼首选黄河鲤鱼,也可以用草鱼、罗非鱼、鳜鱼等。鱼的大小要求在1000克左右的最好,这样...
糖醋,糖醋。是糖在前,醋在后,所以糖比陈醋要多一点。(今天这个做的卖相不是很好,但是味道是杠杠的。) 作者: 振安小公主52 25分钟 酸甜 中级 其他 其他 其他 用料 做法将做法保存到手机 1.准备好陈醋,白砂糖。 2.把白砂糖,陈醋,水2:1:1调成糖醋汁。 3.把鱼肉用适量盐,姜腌制15分钟入味。 4.锅内放...
家常糖醋鱼的做法 步骤1 鱼去麟、腮和内脏,清洗干净,在鱼身上横切几刀,易熟易入味,备好食材。 步骤2 调配糖醋汁,按照一勺料酒,两勺生抽,三勺白糖,四勺醋,五勺纯净水的比例调配。 步骤3 把鱼表面的水份擦干,两面均匀涂上一层淀粉。 步骤4 锅烧热放油,油要多放一些,油开后,将鱼下锅,晃动锅,还可以用...
倒入炸好的肉片,迅速翻炒,出锅家常糖醋鱼 用料 新鲜鲤鱼一条;盐;料酒;酱油;糖;醋;葱;姜;蒜;油 做法 鱼收拾干净后,去掉腥线,在鱼身上划几刀,用料酒、盐腌上入味锅烧热,然后放油,将鱼放入锅中煎至两面微黄加入酱油、料酒、糖、醋、葱段、姜丝、蒜片,清水,中小火慢炖炖至入味,盛入盘中,撒上葱段装饰...
1.鱼去鳞去腮去内脏洗净。 2.用刀在鱼身上大约隔3厘米左右向下切半厘米,然后向鱼头方向斜切一刀。 3.在鱼身上及腹腔均匀地抹上料酒、胡椒粉和适量盐,加上葱丝姜片,腌制20分钟。 4.胡萝卜切小丁,蒜薹切5毫米左右的段。 5.将淀粉加水调成淀粉糊,用手抹在鱼身上,切开的地方也要抹到。(淀粉糊不要太稀,不...
家常糖醋鱼 611074浏览 · 2507收藏打开APP收藏菜谱 孩子爱吃 作者: 心如止水_7lru 30分钟 咸鲜 中级用料 鲤鱼 相克宜搭 一条 油 料酒 番茄酱 少许 做法 点击查看大图 1.洗干净,鱼头下鱼尾上各切一刀,抽出鱼线 点击查看大图 2.切花刀,竖切,切透后,再横刀! 点击查看大图 3.放料酒少许盐腌制10分钟 点击...
以前一般家庭作糖醋鱼时,都只加入适量的冰糖、黑醋与酱油下去一起料理,是一道乡村的古早味料理,酱油与黑醋不只去腥提鲜,整道料理更增加了层次感,酸中带甜、甜中带甘的滋味让人增加胃口与提高食慾。 作者: jintianniok 30分钟 咸鲜 中级用料 鲜鱼 约300克 生姜 少许 葱 1~2根 冰糖 少许 盐 少许 酱油 适量...