低聚糖和多聚糖都是由单糖单元通过糖苷键组成的长链分子。两者的区别在于单糖单元在链上的数量：低聚糖通常含有3－10个单糖单元，而多聚糖则超过10个单糖单元。实际应用中，糖的分类更倾向于个人的判断，如通常上述的双糖可以算为低聚糖，也包括了：三糖－棉子糖和四糖－水苏糖。低聚糖（寡糖）－由2-10个单糖分子...
简述糖的分类。相关知识点: 试题来源: 解析 (1)蔗糖:使用最广泛的糖,甜味纯正,缺点是易结晶,易形成龋齿。 ①白砂糖:白色透明的纯净蔗糖的晶体,是由原糖脱色后重结晶制得; ②黄砂糖:过滤后使用,用于抵、中档产品; ③绵白糖:使用方便,可直接调粉,但价格昂贵。 (2)饴糖:主要成分——麦芽糖、糊精及少量葡萄糖...
简述糖的分类。相关知识点: 试题来源: 解析 答:(1)糖类化合物常按其组成分为单糖,寡糖和多糖。单糖是一类结构最简单的糖,是不能再被水解的糖单位。 (2)根据其所含原子的数目分为丙糖、丁糖,戊糖和己糖等。 (3)根据官能团的特点又分为醛糖或酮糖。 (4)按其分子中有无支链,则有直链、支链多糖之分。
解析 1糖含 1-2 单糖 1单糖 (葡萄糖、果糖、半乳糖) 2双糖(蔗糖、麦芽糖、乳糖)3糖醇(山梨醇,甘露醇) 2 寡糖 含 3-9 单糖 1异麦芽低聚寡糖(麦芽糊精)2其它寡糖(棉子糖、水苏糖) 3 多糖 含十个以上单糖 1淀粉(直链淀粉,支链淀粉,变性淀粉)2非淀粉多糖(纤维素,半纤维素,果胶,亲水胶质物)...
糖的分类可以根据不同的标准来进行,以下是几种常见的分类方式: 1. 单糖、双糖、多糖:根据糖分子中单糖分子的数量来进行分类。单糖是由一个单糖分子组成的糖,如葡萄糖、果糖等;双糖是由两个单糖分子组成的糖,如蔗糖、乳糖等;多糖是由多个单糖分子组成的糖,如淀粉、纤维素等。
百度试题 题目糖的分类有哪些?每种分类下有哪些代表性食物?相关知识点: 试题来源: 解析 糖的分类:单糖、双糖、寡糖和多糖 单糖:葡萄糖、果糖、半乳糖 双糖:蔗糖、乳糖、麦芽糖、 寡糖:多存在于豆类食物中 多糖:淀粉、糖原、膳食纤维反馈 收藏
一、化学分类 ⒈糖类物质是多羟基醛或酮，据此可分为醛糖和酮糖。⒉糖还可根据碳原子数分为丙糖，丁糖，戊糖、己糖。最简单的糖类就是丙糖(甘油醛和二羟丙酮)，⒊糖还可根据结构单元数目多少分为：⑴单糖 不能被水解成更小分子的糖。常见单糖有：葡萄糖 CH2OH-CHOH-CHOH-CHOH-CHOH-CHO、果糖 CH2OH-...
【答案】糖类可以分为单糖、二糖以及多糖,常见的单糖有葡萄糖、果糖、半乳糖、核糖、脱氧核糖;常见的二糖有蔗糖、乳糖、麦芽糖;常见的多糖有淀粉、纤维素、糖原【解析】糖类有单糖、二糖、多糖三类。单糖是指不能再被简单水解成更小的糖类的分子,如葡萄糖、果糖、半乳糖、核糖、脱氧核糖。二糖是指由两分子单糖缩...