《粮油加工学（第4版）》是2021年中国农业大学出版社出版的图书。内容简介 粮油加工产品是我国人民膳食结构的主体，粮油工业是我国食品工业的重要组成部分，特别是在我国主要农产品产量不断提高、供应充足的情况下，粮油加工与转化对促进农业发展，提高农产品的附加值，振兴农村经济，繁荣市场和提高人民生活水平具有重要...
1.粮油加工的关键技术 粮油加工的关键技术包括新型加工设备的研发和应用、新型工艺技术的创新和改进、粮油加工废弃物的资源化利用等。 2.粮油加工的应用 粮油加工技术在食品工业、食用油品牌等领域有着广泛的应用。通过加工技术的不断创新和改进,可以提高食品的品质和安全性,推动食品产业的发展。 四、粮油加工学的发展...
《粮油加工学》是2003年中国农业大学出版社出版的图书，作者是李新华。内容提要 本书内容包括三大部分。一是粮油原料的初加工，如稻谷制米，小麦制粉，植物油脂提取，传统豆制品的生产，玉米和谷物早餐食品生产等。二是应用现代科学技术对粮油原料进行深加工与转化，如淀粉和变性淀粉的生产，淀粉制糖，大米的营养强化和...
粮油加工的主要技术和方法 粮油加工的产品和应用 粮油加工的未来展望与研究方向 PARTONE 粮油加工学是研究粮食和油脂加工技术的学科包括粮食的储存、运输、加工、包装等环节研究内容涉及粮食的物理、化学、生物等性质目的是提高粮食和油脂的利用效率，保障食品安全和营养健康 研究对象：粮油加工学主要研究粮油原料的加工、...
第一章 概述 一、 粮油加工学的范畴 1、 粮油加工的范畴: 以粮食, 油料为基本原料加工成为粮食油脂成品, 进一步制得各种食品和工业及化工产品的过程。 2、 粮油加工学 ▲定义: 以化学, 机械工程和生物工程学为基础, 研究粮油精深加工和转化的基本原理, 工艺和产品质量的科学。 二、 粮油加工学的主要内容 (一...
《粮油加工学》是2018年科 学出版社出版的图书，作者是路飞、马涛。图书简介 本书对主要粮油原料的加工工艺原理、工艺方法和操作要点等进行了较为全面的阐述。本书内容涵盖粮油原料的初加工及深加工，主要包括稻谷加工、小麦加工、玉米加工、油脂制取与加工、豆类薯类食品加工、淀粉生产及深加工、植物蛋白的加工生产、...
粮油加工学概述 粮油加工学的定义与重要性 粮油加工学定义 粮油加工学是一门研究粮油原料的物理、化学和生物特性，以及通过一系列加工技术将其转化为食品或工业品的科学。粮油加工学的重要性 粮油加工学对于保障食品安全、满足人类营养需求、促进农业经济发展以及提升农产品附加值具有重要意义。粮油加工的历史与发展 01 0...
《粮油加工学第2版》是中国农业大学出版社出版的图书，作者是李新华 董海洲。内容提要 本书为普通高等教育“十一五”国家级规划教材。全书共分十二章,主要内容包括稻谷精深加工、面制食品的加工、淀粉生产、淀粉制糖、植物油脂制取、植物蛋白质的提取和加工、大豆蛋白制品的加工等。为方便学生学习和进一步研究探讨,每章...
粮油加工学主要内容：概述（了解）稻谷制米、精深加工（重要内容）小麦制粉、面制食品（面包、面条、饼干）加工（重要内容）淀粉生产、制糖（重要内容）植物油脂提取、加工（重要内容）植物蛋白提取、加工（了解）第一章概述 1、粮油加工学的范畴2、粮油加工的历史和现状3、粮油加工学的主要内容4、开创粮油加工业的新...
《粮油加工工艺学》是周裔彬所著,由化学工业出版社于2015年3月出版的书籍,ISBN为9787122220202。该书系统地阐述了粮油原料