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做法 把猪手处理好,沥干水勺三块腐乳,加上三勺腐乳汁,用勺子碾碎。我用的是广合牌的红方腐乳,但用其他腐乳应该也没问题的。切大片的姜和蒜,准备一片八角和几片陈皮。陈皮必不可少,它是很多粤菜的灵魂。热锅,放少许油,油热后,把姜蒜放进去爆香放入猪手,大火炒至变色先倒入一大勺啤酒,继续炒倒入腐乳汁,八角...
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做法：1.将牛肉横着纹路切成片，接着用适量的酱油，蚝油，料酒和淀粉抓均腌制待用。荷兰豆用刀切成丁，入锅焯水制断生，捞出摆入盘子里备用。2.热锅冷油后，爆香蒜姜片和彩椒片，接着倒入腌制好的牛肉翻炒。炒制牛肉7成熟时，放入调味料，翻炒制香即可出锅。《杏鲍菇炒牛柳》原材料：牛肉200克，杏鲍菇250克...