粗加工、切配、餐用具清洗消毒和烹饪等需经常冲洗的场所及易潮湿的场所,应有( )以上光滑、不吸水、浅色、耐用和易清洗的材料制成的墙裙。 答案 C 解析 null 本题来源 题目:粗加工、切配、餐用具清洗消毒和烹饪等需经常冲洗的场所及易潮湿的场所,应有( )以上光滑、不吸水、浅色、耐用和易清洗的材料制成的墙裙...
百度试题 结果1 题目粗加工、切配、餐用具清洗消毒和烹饪等需经常冲洗的场所及易潮湿的场所,应有( )以上光滑、不吸水、浅色、耐用和易清洗的材料制成的墙裙。 A. 2.0米 B. 0.5米 C. 1.5米 D. 1.0米 相关知识点: 试题来源: 解析 C 反馈 收藏 ...
百度试题 结果1 题目食品处理区粗加工、切配、餐用具清洗消毒和烹饪等场所墙壁应有光滑、不吸水、易清洗的墙裙,墙裙高度至少为( ) A. 1米以上 B. 1.5米以上 C. 2米以上 D. 铺设到天花板 相关知识点: 试题来源: 解析 B 反馈 收藏
根据《餐饮服务食品安全操作规范》规定:食品处理区:指食品的粗加工、切配、烹饪和备餐场所、专间、食品库房、餐用具清洗消毒和保洁场所等区域,分为清洁操作区、准清洁操作区、一般操作区。(1)清洁操作区:指为防止食品被环境污染,清洁要求较高的操作场所,包括专间、备餐场所。专间:指处理或短时间存放直接入口食品...
粗加工、切配、烹饪和餐用具清洗消毒等需经常冲洗的场所及易潮湿的场所,应有( ),本题来源于餐饮服务食品安全管理人员培训题库
百度试题 结果1 题目粗加工、切配、烹饪和餐用具清洗消毒等需经常冲洗的场 所及易潮湿的场所,应有以上、浅色、不吸水、易清洗和耐用的材料制成的墙裙。 A. 1.5 米 B. 1 米 C. 1.2 米 D. 1.8 米 相关知识点: 试题来源: 解析 A 反馈 收藏
食品处理区指食品的粗加工、切配、烹饪和备餐场所、专间、食品库房、餐用具清洗消毒和保洁场所等区域,分为 () *A.清洁操作区B.准清洁操作区C.就餐场所D.一般操作区
下列餐饮服务提供者加工经营场所中,粗加工、切配、烹饪和餐用具清洗消毒等需经常冲洗的场所及易潮湿的场所,应当设置墙裙的高度是()。A.1.0米B.1.0米以上C.1.5米D
中国联 19:2 回0 答题 计时 1/5 1.[单选」食品处理区:指食品的粗加工、切配、烹饪和备餐场所、专间、食品库房、餐 用具清洗消毒和保洁场所等区域,分为() 20分) A)(食品处理区)、(非食品处理区 就餐场所) B)清洁操作区一般操作区 C)食品处理区非食品处理区 D(清洁操作区)、(准清洁操作区 )、(一般...
食品处理区粗加工、切配、餐用具清洗消毒和烹饪等场所墙 壁应有光滑、不吸水、易清洗的墙裙,墙裙高度至少为()。 ;1米以上;1、5 米以上;2 米以上;铺设到天花板