因为园内假山峰危路险,苍岩探 分享29赞 蒸谷牌蒸谷米吧 蒸谷牌蒸谷米 共赴盛宴 引领健康 | 蒸谷米集团董事长严伟龙受邀出席第十四届亚2023年9月16日,中国营养学会( Chinese Nutrition Society)与亚洲营养学会联合会( Federation of Asian Nutrition Societies)联合主办的以“可持续营养助力未来”为主题的第十四...
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是我国青藏高原地区对多棱裸粒大麦的统称,是我国特有的一种高蛋白,高纤维,高维生素,低脂肪,低糖的谷物资源,由于生长在... 龚凌霄 - 《浙江大学》 被引量: 36发表: 2013年 临床营养护理 发表于循环杂志上(Circulation,2006,114:82—96),由美国心脏协会营养委员会组织制订的《AHA2006饮食及生活方式建议》可以...
玉米黄粉是玉米湿法生产淀粉的副产物,含62-71%(w/w)的蛋白质,其主要组分是玉米醇溶蛋白(zein,65-68%)和谷蛋白(glutelin,22-33%).由于溶解性差等原因,限制了其应用.如果能把玉米黄粉的一部分进行深层次加工,改性,生产附加值高的玉米蛋白水解物作为食品或食品基料,可有效提高玉米黄粉的使用价值,增加玉米加工企业...
一种复合冲调谷物粉及其制备方法.主要由以下重量份的各原料制成:糯米,薏米,藜麦米,黑米,玉米,荞麦,燕麦,高粱米,大黄米,糙米,大麦,小麦,小麦胚芽粉,黄豆,绿豆,干制红枣,白芝蔴,花生,茯苓,山楂,决明子,葛根,枸杞,山药(干),胡萝卜,板栗,蓝莓,猴头菇,黑木耳,银... 杨宝峰,杜智敏,王宁 被引量: 0发表: 2019...
本发明提供了一种谷物粉组合物,配合以下(A),(B)和(C)组分而成,其中,(A)低筋粉30～75重量份,(B)选自中筋粉,中高筋粉和高筋粉中的至少一种10～30重量份或小麦蛋白0.5～4重量份,(C)酯化淀粉或醚化淀粉15～40重量份(其中,除去(B)组分为小麦蛋白的情况,3种组分的合计为100重量份). 主权项: 一种谷...
一种杂粮裹粉的制备方法 本发明公开了一种杂粮裹粉的制备方法.将黎谷和谷子分别机械脱壳,得到藜麦颗粒和小米颗粒原粮作为原料;将两种原料分别清除杂质,然后分别加水调质,调质后加入醋酸酐,分... 吴立根,王岸娜 被引量: 0发表: 2023年 一种调制营养素复合冲调谷物粉及其制备方法 本发明公开了一种调制营养素复合...
本发明属于食品领域,尤其涉及一种谷物粉的制作方法,包括如下步骤,将谷物颗粒清洗干净,将清洗干净的谷物颗粒放置到锅中熬煮0.5至1小时,将谷物颗粒煮熟,将煮熟的谷物颗粒从锅中捞出,然后将煮熟的谷物颗粒摊开,放置在平坦处晾晒,直到煮熟的谷物颗粒被晾晒干为止,将晾晒干的谷物颗粒放置在加热装置中,翻炒,加热装置的温度...
摘要 综述了谷朊粉的质量要求,谷朊粉内在质量的评价指标及各指标的测定方法,并简单介绍了小麦蛋白质质量方面的研究,指出评价谷朊粉质量的方法可以借鉴小麦蛋白质的研究成果,从而找到更快捷,方便,高效的评价手段. 关键词 谷朊粉;质量;蛋白质;评价 被引量 5 ...
谷朊粉是一种营养丰富,物美价廉的天然植物性蛋白质.但由于谷朊粉中含有较多的疏水性氨基酸,分子内疏水作用区域较大,从而限制了谷朊粉在食品工业中的应用.近年来,人们... 刘立芳 - 《食品安全导刊》 被引量: 0发表: 2018年 谷朊粉在面粉生产及食品中的应用与研究 本文阐述了谷朊粉的性能与它的面制食品中的...