1、淘洗过的糯米在开始炒时会粘锅,所以,如果糯米比较干净最好别洗 2、炒好的糯米放凉后才会变脆,这样便于打碎 3、加工的米粉颗粒粗点,蒸出来的口感会更好 4、我喜欢原味的米粉,所以没有加入香料 5、米粉一次最好别做太多,时间放长就不香了,按自己的需求量来做吧 做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招...
把炒好的米粒放凉,然后放在案板上,用擀面杖擀碎。你也可以用破壁机打碎,这样米粉会更加细腻。不过,我个人更喜欢粗一点的米粉,所以擀得轻一点。 把擀碎的米粉盛到碗里,加入适量十三香或者五香粉,用筷子搅拌均匀备用。 这样,粉蒸肉的米粉就做好啦!你可以用它来蒸肉、蒸排骨,口感都非常棒哦。 对了,如果你想让...
大米粉粉蒸肉的做法 步骤1 炒米,大米,糯米各一半,放点辣椒,八角,花椒。口味自己摸索,不行直接加两勺十三香 步骤2 炒香,用研磨机打成粉末 步骤3 上好五华肉,切3至4毫米片 步骤4 放上适量料酒,酱油,盐巴,白糖腌肉1小时。每片肉裹上米粉 步骤5 洋芋滚刀切好,垫底。大火蒸50分钟 步骤6 我怕蒸不透,用盘子...
1、做粉蒸肉要选上好的三层五花肉，这样的五花肉肥瘦适中，蒸出来不柴，也更好吃。五花肉的宽度可以根据自己的碗来决定，宽一点，窄一点都无所谓。我这次买的五花肉的宽度是7厘米左右。因为我们做这道菜的带皮的，所以我们要先做一下处理。2、把锅烧热，烧到冒烟，然后把五花肉放进锅内，皮朝下，然后按住五花肉...
蒸肉米粉这样做就是香,味道好极了,肥而不腻,入口即化 #粉蒸肉 #粉蒸肉家常做法 #粉蒸肉怎么做才好吃 #好吃到停不下来 #在家做美食 - 爱生活的敏姐于20241028发布在抖音,已经收获了109.0万个喜欢,来抖音,记录美好生活!
蒸肉米粉这样做就是香,味道好极了,你们想吃吗 #粉蒸肉 #粉蒸肉家常做法 #粉蒸肉怎么做才好吃 #麻辣鲜香 #下饭菜 - 爱生活的敏姐于20240826发布在抖音,已经收获了107.4万个喜欢,来抖音,记录美好生活!
食材 大米 500克 无 无 方法/步骤 1 大米500克用清水淘洗两遍。2 倒入网筛中，摊开，晾干表面水分。3 倒入锅中，中小火翻炒。4 炒至米粒变成浅金色。5 出锅，摊开晾凉。6 倒入料理机中。7 搅打成带细碎颗粒的粉状。8 自制蒸肉米粉成品图。注意事项 1、大米需晾干表面水分后再开始翻炒，以免有米浆糊锅...
1.两种米混合后浸泡3小时后,沥干水分,放入锅中。注意不放油。 点击查看大图 2.中大火翻炒去除湿气后至表面微微干裂转小火继续干烘。 3.翻炒至表面金黄,像爆米花一样裂开或开花,即可关火。 4.放凉后将其放在案板上,用擀面杖擀碎即可。擀碎的成都可根据自己的口味来选择,我喜欢吃不太碎的所以擀的轻一点,...
1粉蒸肉的做法教程(一)。01:49 来源:好看视频-妈妈教我做的粉蒸肉,在乡下每家都这么吃,看着都美味 服务升级2粉蒸肉的做法教程(二)。 01:12 来源:好看视频-这才是粉蒸肉正宗的做法,纯手工米粉,软糯香浓不油腻,太香了 服务升级3粉蒸肉的做法教程(三)。 03:48 来源:好看视频-想吃粉蒸肉不用去饭店,教你...
米粉蒸肉(自制米粉方法)的做法 步骤1 五花肉洗净,控水份,放入料酒,生抽,老抽,比例大概是1:1:3,根据肉量多少调整汁料的多少,拌匀放冰箱腌制一小时以上,盖上保鲜膜哦。 步骤2 炒制米粉:大米:糯米,1:1比例,干锅烧热,放入米,转小火慢炒,是个耐心的活啊,几分钟后放入八角,花椒,粗盐少许,依然小火慢炒,几分钟...