再用手掂一掂,同大小的芋头重量越轻越好,说明淀粉含量高,水分少。看沙眼,根部附近有很多带土的凹下去的沙眼或小坑儿,这样的芋头吃起来够面够粉。用刀在根部划开一个小口,如果流出了比较黏稠的白色液体,并且能很快干结呈现粉状,那就表明是上品芋头。看纹络,横切面的紫红色纹理越密越好,说明芋头吃着粉面。 粉芋...
粉芋头的做法 步骤1 准备食材,芋头削皮,记得带手套,我削皮时候带了手套,结果切的时候忘了,手臂开始痒,切记带手套! 步骤2 切小块,上蒸笼蒸熟,用筷子扎,轻松裂开即可,我是冷水上锅大概半个小时! 步骤3 蒸熟拿出来,装碗,准备捣成泥 步骤4 新入的捣泥神器,确实很快,之前做土豆泥捣的我怀疑人生,下次出土豆泥...
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粉芋头和荔浦芋头不是同一种芋头,粉芋头是一种在粉状芋泥中加入粉质和糯米粉混合而成的糕点,而荔浦芋头则是一种产于广西荔浦县的特色芋头。 一、粉芋头和荔浦芋头的区别及联系 粉芋头和荔浦芋头都是芋头的变异食品,它们在名称、食用方式和口感上都有所不同。 二、名称来源及外观区...