南京市第一医院 内分泌科 病情分析:煮熟的白米饭的血糖生成指数(GI值)通常在64到89之间。 1.血糖生成指数是一种衡量食物摄入后引起血糖水平升高速度的指标。 2.白米饭的GI值会因品种、烹饪方法和加工程度而有所不同。 3.高GI食品会导致血糖快速升高,低GI食品则使血糖平稳上升。 应注意控制高GI食物的摄入,以维...
如糯米饭的GI值为87,粘米饭(含直链淀粉高者)为50,黑米粥为42,大米饭为83,抗性淀粉含量高的宜糖米升糖指数可低至46。 二是烹饪方式,包括大米的蒸煮方式(煮米粥、蒸米饭或煮米饭)、蒸煮时间、米水比等。一般来说,蒸煮时间越长、加水量越多,大米的GI值越高。 三是食用方式,包括放凉、冷藏等。米饭在“晾...
馒头（富强粉）的GI值为88.1 荞麦面馒头的GI值为66.7 大米饭的GI值为83.2 大米粥的GI值为69.4 面条（小麦粉）的GI值为81.6 荞麦面条的GI值为59.3 从上述数据可以看出，米饭、馒头、面条的GI值都不低，都属于高GI食物，因此不适合作为糖尿病患者的单一主食。但是这三种主食中富含的碳水化合物，是人体不...
替换策略：用糙米（GI=50）替代白米饭（GI=83），用全麦面包（GI=53）替代白面包（GI=75）。控糖公式：每餐GI值≤55（低GI）+ 膳食纤维≥5g → 血糖平稳。本文参考文献：以上数据整合自《新英格兰医学杂志》《柳叶刀》《糖尿病护理》等权威期刊的Meta分析及队列研究。亲爱的朋友，今天您学会了吗？下一讲，如...
首先,我们要知道什么是GI值。GI值叫食物血糖生成指数,简称生糖指数,反映了食物被消化吸收后升高血糖的程度。GI值越高的食物导致的血糖上升越快。 稻米经精制加工后煮成的米饭常被归为高GI食物,这意味着,吃下热米饭后,我们的血糖会迅速升高。 当米饭变凉后,情...
那么这三者的GI值分别是多少呢？从这个表格中我们可以看出馒头的GI值为88.1，米饭的GI值是83.2，面条则为81.6，可以看出这三者其实差别并不大，馒头稍高一些，但三者都属于升血糖速度较快的主食。那么既然米饭、馒头、面条的GI指数这么高，是不是以后不能吃了？如果你仔细观察这张图，就能发现油条的GI指数比...
日本学者的研究发现,米饭的GI是100,吃饭时喝100ml全脂奶,或者35g醋泡黄瓜,GI值分别降低到59、75。 搭配和选择的时候还要注意量:蔬菜是不是足够多?热量是不是太高了?饱和脂肪有没有过量? 比如,扬州炒饭、新疆手抓饭、石锅拌饭、煲仔饭等食物,虽然看起来有菜有肉,但可能会加比较多油。
不同主食的GI值存在显著差异。白米饭的GI值较高,容易导致血糖快速上升,这对于需要控制血糖的人群如糖尿病患者不利。 而相较之下,全谷物面包的GI值较低,更有助于血糖的平稳控制。馒头的GI值也较高,略低于白米饭,但仍属于容易升高血糖的食物类别。 荞麦...
【杂粮米饭(含GI值)】01.提前浸泡24h 煮完饭闷一小时【第一种】豆+米+水+(调味酱)+电饭煲内胆=2.75*480+186=1506 【第二三种】3*440+186=1506 【第四种】3.3*400+186=1506 装在小黑盒中…