第十步：盖上百年祖传被单和棉被，5-7天就出酒浆。第十一步：用碗舀出酒浆洒在四周的大米上。用锅铲划开，分大块。提前准备烧开放凉的白开水，倒入缸内。一般按照1斤米投1斤3两水的比例，再次盖好棉被。这种比例做出来的米酒是比较烈的，酒量好的朋友不敢喝超过3碗。第十二步：期间经常用勺子舀酒水，浇在酒...
7、长时间发酵的米酒酒精含量偏高，“后劲”足，不可贪杯哦。8、酒精含量高的米酒可以久存，常温保存半年以年，冷藏2年以上，时间越长酒味越浓，而且米白色的酒汁会慢慢变成淡淡的黄色，这就是陈酒啦。如果想保存更长时间，又不想米酒继续发酵，把酒糟过滤出酒汁，放入不锈钢锅加热到80度，关火，装入消毒好的容...
1 糯米提前浸泡一晚上 2 把糯米放入蒸笼中蒸40-50分钟 3 蒸好后取出，倒入凉白开 4 米分成一粒粒的，不粘，晾凉 5 放入甜酒曲，用手搓匀 6 放入发酵罐中，中间挖一个小洞，盖上保鲜膜发酵2-3天 7 发好了，这个时候喝起来甜甜的 8 再加3L凉白开混合均匀，再次盖上保鲜膜发酵一个礼拜 9 时间到，米酒...
江苏南通地区传统米酒..天气转凉,又到了酿酒的季节,米酒是我们家乡常喝的酒,可能很多外地朋友不太了解,我在这里说明一下,我说的米酒,又叫黄酒,老白酒,是由大米发酵后直接饮用的酒,酒精度在15度左右,不是烧酒!由于篇幅有限,我
米酒制作过程及原理：一、选材 选择健康安全干净的糯米，根据糯米的分量不同，将糯米冷水浸泡4～12个小时不等，用手能够轻易捏碎米粒即可，沥干水分并用清水冲洗干净。二、蒸制 用大锅将水煮沸，摆放好蒸笼，蒸笼上摆放白布，防止堵死蒸笼气孔，因为糯米难熟，将糯米蒸制1小时，经常观察糯米熟没熟，蒸熟后将糯米放凉...
大米酒酿造全过程,简单易懂,大家学起来###酿酒设备厂家 #酿酒技术 #纯粮酿造 - 真全粮-酿酒设备与技术于20241025发布在抖音,已经收获了5420个喜欢,来抖音,记录美好生活!
酿造制作白米酒过程7集(半固态酿造古法糊化密封发酵) #醪糟 #米酒 #米酒制作 #酿造过程 #酿造工艺 #酿造米酒 #烧酒 #古法酿造 - 叶涛酿造于20230408发布在抖音,已经收获了8343个喜欢,来抖音,记录美好生活!
八、收集甜米酒 蒸馏完成后，小心地打开容器盖，将甜米酒倒入干净的容器中。此时，你可以看到甜米酒呈现出诱人的琥珀色，散发着香甜的气息。甜米酒制作完成！通过以上八个步骤，你就可以在家中轻松酿造出美味的甜米酒了。在品尝这杯自家制作的甜米酒时，不妨想起那些古人酿酒的日子，感受一份来自自然的馈赠。