米线里面含有丰富的碳水化合物、维生素、矿物质等营养成分,具有健脾养胃、补充能量等功效。但是米线的淀粉含量比较高,每100克的米线里面约含有20克的淀粉,因此想要控制体重或者肥胖的患者尽量减少食用。另外,糖尿病患者也要控制米线的食用量,否则可能会导致血糖升高过快,不利于血糖的稳定。 食用米线以后,可以适量进行运动...
米线中富含丰富的淀粉，甚至高于面条，一般米粉、米线的淀粉水分含量在百分之四十左右，米线主要是选用优质大米经过发酵、磨浆、澄滤、蒸粉、挤压、煮制等工序而成的线状，淀粉是大米的主要成分，占胚乳重量的百分之八十以上，在每一百克大米中，就含有淀粉七十七点六克。米线，中华传统风味小吃。米线用米...
结果表明:当米粉细度为100目,水分含量为39%,添加20 %～25%玉米淀粉时,加工出的米线质量较好,其产品质量和工艺指标均超过传统工艺产品,为米线生产工艺的技术改造和实现大规模工业生产创造了条件 究其原因,主要是因为玉米淀粉的纯度较高,吸湿性强,添加20%的玉米淀粉进行调配,可使大米淀粉的凝胶弹性和咀嚼度最大。且...
要是在北方，米线的淀粉含量最高，因北方米线的主要成分是淀粉，其次是米饭和米粉，最后是面条，要是南方的话，米饭、米粉和米线的淀粉含量都差不多，面条其次，虽说面粉的淀粉含量较高，但吃的面条是稀的。
米粉的淀粉含量更高，它是从大米中提取出来的，而粉条是从一些薯类植物中提取出来的
这几种淀粉含量都很高，但这里差别并不能达到你减肥的目的。只有直链经老化回生后的淀粉很难被消化吸收。从这个角度上，粉丝类比较适合！
【胃不好少吃米线】一般来说,直链淀粉含量越高食物越不容易被消化吸收。米线主要原料是直链淀粉含量较高大米。因此,相对于馒头、面条来说,米线要难消化一些,胃肠功能不好的不宜多吃。此外,吃米线前在碗里稍微多泡一会儿,可以让米线更柔软,吃起来不会觉得过于筋道,同时也利于消化。via生命时报 ...
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