下厨房为您提供笋干怎么做好吃,笋干的做法大全,笋干家常做法等好吃易做菜谱做法分享,想了解更多笋干菜谱大全就来下厨房。
611_夭在下厨房分享了菜单「鸡翅根烧笋干 老鸭笋干汤 凉拌笋干丝 笋干红烧肉 笋干老鸭汤 啤酒焖笋干五花肉 红焖笋干 笋干烧肉」
笋干用温水泡发后切寸段,五花肉切块焯水后洗净浮沫(最好用热水洗)锅内热油,五成热时放入五花肉及姜片,中小火煸炒至肉微微吐油,呈微黄色往锅中倒入绍酒,大火煸炒加入生抽、老抽,煸炒盖上锅盖,焖两分钟至肉完全上色开盖,往锅中加入开水没过肉,大火烧开后再一次撇去浮沫,然后加入糖、鸡精,葱、笋干,大火烧开...
做法1:笋干炒腊肉 准备食材如下:笋干200克,腊肉100克,青红椒各2个,生姜1块,大蒜3瓣,食盐1茶匙,生抽1汤匙 具体做法如下:提前将笋干用热水泡发,然后切成小块,再将腊肉切成薄片,青红椒切小段,生姜切片,大蒜切片,起锅下腊肉,煸炒出油,再下姜片蒜片,小火炒香,炒香之后下笋干,加入1茶匙食盐,加入1汤匙生抽,翻...
五花肉烧笋干 🥩 首先,五花肉和笋干的组合简直是绝配!把笋干泡发后切成小块,五花肉焯水备用。热锅冷油,放入五花肉煸炒至金黄色,加入姜蒜、酱油上色,再放入切好的笋干翻炒均匀。加入热水,大火烧开后转小火慢炖,直到五花肉炖烂,最后收汁出锅,香气四溢!
一、快速泡发笋干的小技巧 温水泡发法：笋干洗净，加温水浸泡3~4小时（中途换水2次），撕成小条备用。去涩秘诀：泡发时加1勺白糖或淘米水，能减少涩味。快速煮发法：笋干冷水下锅煮20分钟，关火焖1小时，再切条冲洗即可（适合时间紧张时用）。二、简单又下饭的笋干做法 1. 笋干烧肉（经典家常版）食材：泡...
1.笋干烧五花肉 五花肉切块煸出油脂，加冰糖炒糖色，放笋干、生抽、老抽、八角，小火炖四十分钟，肉酥笋香，汤汁拌饭一绝。2.酸辣凉拌笋丝 泡发笋干切细丝，沸水煮两分钟，加蒜末、小米辣、香菜，淋两勺生抽、一勺香醋、半勺糖，泼热花椒油，冷藏半小时更入味。3.笋干老鸭汤 老鸭焯水去腥，砂锅里放笋干、...
咸笋干吃法 1、咸笋干在吃时候要提前用清水泡发，在泡制的过程中需要经常换水，要把咸笋干中含有的盐分分解一些，这样才能让做好以后的咸笋干味道诱人。2、咸笋干泡发洗净以后切成块状，再把西红柿和土豆洗净以后切成丁，在锅中放油加热以后把土豆入锅炒制，炒出香气再放西红柿炒出红色的汤汁，然后才能放入切好...
步骤: 泡发笋干:用热水泡发笋干,建议加冷水煮开后焖一会儿,然后捞出洗净切片。 准备配料:腊肉切薄片,青红椒切段,生姜和大蒜切片。 煸炒腊肉:热锅下腊肉煸炒出油,再加入姜片和蒜片,小火炒香。 加入笋干:放入笋干翻炒,加入食盐和生抽,翻炒均匀后淋入半碗开水。