民间相传,慈禧太后西逃时来到陕西,吃过窝窝面后赞不绝口,这从一个侧面印证了窝窝面的香醇可口,为窝窝面增添了一些历史的厚重感,笼上了一层神秘的面纱。 据说窝窝面发源于清朝道光年间的耀州城里,是耀州近代饮食文化的集大成者,也是耀州人融会贯通各色小吃、期盼和...
酸辣窝窝面的烹饪技巧 1、面所搭配的汁,可以用磨菇、核桃仁、木耳、蛋片、肉丁,并配以多种调料,烩煮成面,风味更加浓郁; 2、切面丁时,尽量小些,用筷子圆头戳窝窝,成品更加小巧精致; 3、调味所需的量,是一碗的,具体调的多,可适当增加,配菜可根据自己喜好随意增加。做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,...
8 把切好的小面块，也可以直接用筷子头戳（反正自己吃不讲究）9 挫好的小圆团 用筷子头戳个窝窝 就是窝窝面啦 记的戳好的窝窝面 撒干粉 撒干粉 撒干粉 重要的事情 说三遍记住哦！不然会粘住就白忙活了（吃不完在窝窝头里撒干面粉 多多撒每颗都粘上面粉）可以冷冻保存半个月没问题 10 放油把切好的西...
看似简单实则颇费功夫的“窝窝面”的做法,看似简单实则颇费功夫的“窝窝面”怎么做请看步骤:1.面粉中加少许盐,用鸡蛋和面,全程不加一滴水。正宗的窝窝面应该是用蛋黄和面(一两面一个蛋)和成较硬的面团。自己在家做就用整蛋和面,大概就是100克一个鸡蛋吧。(我一次和的
1.用鸡蛋和面(比例为1个鸡蛋1两面),面和好后,以案上擀平(约2至3分厚),切成筷子粗细的条,再切成方丁。 2.将切好的面丁在干面中拌匀,用筷子的园头将面丁一个个都戳成园窝形。 3.汤锅从旺火上,加清水烧开,将窝窝面下锅煮熟,捞出置汤盘中,将肉末在油锅中煽炒后,放入汤盆中,加入鸡汤和葱、姜末、...
安康窝窝面是陕西省著名的汉族面食小吃,以上白面粉为主料,辅以海参、鱿鱼、玉兰片、香菇、猪肚、猪肉、蛋清、鸡肉、淀粉及多种调味品制成。成品面形浑圆,漂浮碗内,汤清味鲜,红绿相映。 做法 材料: 精面粉2250克,水发鱿鱼、水发海参各100克,水发玉兰片200克,鸡蛋18个,菠菜300克,香菇50克,熟猪肚、酱油、生猪肉、...
窝窝面的做法,窝窝面怎么做请看步骤:1.茄子白萝卜切片2.肉洋葱切好3.青椒切好备用4.热锅热油下五花肉洋葱翻炒5.放十三香,老抽翻炒6.下蔬菜翻炒7.翻炒均匀放盐翻炒8.加清水莫过蔬菜煮9.菜软后下青椒...
收工麻食(窝窝面) 32124浏览 · 256做过 收藏菜谱 用料 面粉 300g 盐 少许 水 适量 把做法保存到手机 做法 1. 将盐放水里,调成淡盐水和面,面稍微软一些。 2. 将面团擀至一厘米厚,注意不时撒上面粉,以防粘住。 3. 将面切成大约1厘米宽的条状。 4. 切好的条状撒上面粉,用手来回滚成圆的,然后切成小...
【窝窝面】01.先活一块儿偏硬的面团,用凉水。,11.擀成片,成条状,,21.在切成小块,那个东西窝一下。,31.煮好后,随便浇个爱吃的卤就好,41.非常好吃。…
这个面的形状和陕西人所吃的“猫耳朵”有点相似,但是做法却大不一样。窝窝面是用筷子戳出来的,搭配多种调料制作。 陕西名吃窝窝面,汤汁藏在窝窝间,一口咬破,汤汁溢满口腔,超爽 比如蘑菇,木耳,肉丁,蛋片等。吃一口窝窝面,汤汁都藏在窝间,一口咬破,汤汁溢满口腔,唇齿留香,酸辣可口。今天小编介绍的做法是窝窝面与...