摘要 由于稻谷本身的消费特点以及国家粮食战略储备要求,稻谷储藏是保证粮食安全的必要手段。脂质是稻谷的一类重要营养组分,对稻谷品质具有重要的影响。稻谷储藏过程中脂质的降解是造成稻谷品质劣变的主要原因。本文对稻谷中脂质的分布、存在...展开更多 Due to the consumption characteristics of rice and the requirements...