香哈菜谱为您提供秘制猪脚的做法图文步骤讲解,内附秘制猪脚的做法所需材料和烹饪时间介绍,以及秘制猪脚的做法技巧和窍门提示,让您轻松做出美味佳肴。
步骤/方法 1 锅中加入适量清水，然后在放入猪脚，加入少许料酒，几片姜和葱结。大火烧开后，再煮三到五分钟，使猪脚煮充分。2 煮熟后的猪脚立即放到冷水里冲洗，要多冲洗几遍，一定要让猪脚完全冷却下来。这时候可以却除多余的猪脚毛。3 然后在沥干水备用。4 下油炒糖色。5 在倒入猪脚，炒至表皮略焦黄。6 ...
推荐秘制猪脚怎么做最好吃,家常秘制猪脚做法大全,秘制猪脚的营养价值,秘制猪脚的功效与作用,秘制猪脚的烹饪技巧,让你零基础也能做出美味
秘制南御猪脚(正宗)的做法 步骤1 市场买回的猪脚,先活水清洗一遍血渍和油脂 步骤2 焯水:猪脚泠水下锅,加少许姜 葱 料酒 花椒去腥除味,大火烧开转中火煮二到三分钟,准备好一大盆冰水,焯好猪脚捞起倒入冰水,迅速冷缩猪皮,增强猪皮的韧性,提口感的作用 步骤3 过冰水后洗净捞起滴干水份备用 步骤4 食材洗净备好...
秘制猪脚的做法 步骤1 1.将猪脚拔毛～刮净～切碎 2.将蒜头、草果、沙皇皮、柠檬、八角、丁香等捣碎 3.用南乳、蚝油、生抽、生油等加“步骤2”的材料一起腌制猪脚(半小时) 步骤2 4.净锅～加入适量水(1勺左右)～加入两小块冰糖煮融 步骤3 5.冰糖煮融后,加入腌制好的猪脚大火翻炒 ...
生姜+醋煮出裹满红亮酱汁的秘制醋猪脚~吃了一锅还不腻,连骨头都想嗦得干干净净! 用料 猪蹄 酱油 葱 盐 米醋 冰糖 香叶 干辣椒 陈皮 香醋 秘制醋猪脚的做法步骤 步骤1 步骤2 步骤3 步骤4 步骤5 步骤6 步骤7 步骤8 步骤9 步骤10 步骤11 步骤12 ...
秘制猪脚 小鱼1794 158822浏览1256赞 秘制猪脚 且听风吟 8652浏览42赞热门菜谱 可乐鸡翅的做法 秋葵的做法 糖醋排骨的做法 茄子的做法大全 酸菜鱼的做法 排骨的做法大全 今日推荐 米饭加一物竟然越吃越瘦 272.9万浏览 打开APP查看详细做法 每天吃一颗,不用搭支架,血管刷得特干净。 247.2万浏览 打开APP查看详细做...
腌料罐里藏着老饕们的心头好：冰糖要敲成碎末才能均匀挂味，八角掰开两瓣激发出辛香，姜片得用刀背拍出汁水。倒酱油时要沿着盆边转圈淋入，米酒最后浇上去封住香气。给猪脚做按摩时得戴上手套，每处褶皱都要揉进酱色，封上保鲜膜冷藏至少要腌足八小时，让香料顺着纹理钻进骨头缝。真正的灵魂在炭火功夫。相思木...
冰箱里翻出来的几个猪脚,今天决定自己做一道蜜汁秘制猪脚,分享给大家! 准备工作 🥣 首先,准备一锅冷水,加入几片姜和四五根洗干净的小葱,倒入一勺料酒。然后把猪脚放进去开始煮。 煮猪脚 🍲 煮开后大约2/3分钟,关火捞出猪脚,冲洗干净后吸干水分或晾干都可以。
❶ 猪脚去腥预处理——猪脚块冷水下锅，加入 3 片生姜、10ml 料酒，大火煮沸后撇净表面浮沫（这一步至少撇 3 分钟，浮沫是腥味的主要来源）。捞出猪脚用温水冲洗干净，沥干水分备用（切记不用冷水冲，以免肉质遇冷收缩变硬）。❷ 炒糖色定底色——热锅放少许食用油，加入冰糖，开小火慢慢翻炒至冰糖融化并...