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秋末晚菘傅丽清 ①古人称蔬菜好吃,常夸“初春早韭,秋末晚菘”。《本草纲目》解释道:“菘性凌冬晚凋,有松之操,故曰菘,俗谓白菜。”霜降以后,白菜味道最鲜,故赞美“秋末晚菘”。 ②野生白菜属十字花科,原是远古人类的采集植物之一;世界上栽种白菜最早的是中国,在距今约七千年的西安半坡新石器时代遗址里,就...
谚语有云“春初早韭,秋末晚菘”,这里的“菘”指的是白菜,意思是早春时候的韭菜和秋末时候的白菜最为鲜嫩可口,是各种菜蔬中的佳品。 霜降之后,白菜成了许多人家餐桌上的主打蔬菜。特别是北方地区,白菜几乎是冬天的“看家菜”。它易储藏,价格实惠...
关于“菘”,《康熙字典》这样解释:《唐韻》“息弓切。”《集韻》“思融切,音嵩。”《玉篇》“菜名。”《南史·周顒傳》“秋末晚菘。”《埤雅》“菘性隆冬不彫,四時長見,有松之操,故其字會意。”《集韻》“或作蘴。”有人认为菘是冬天的白菜,其实在古代,菘包括冬...
再说这个秋末晚菘，有了上半句的解释，下半句就容易明白了。上半句说初春的时候韭菜美味，应该多吃，那相对应的，这个后半句肯定也是在说菜。说的意思是，秋末的时候，我们应该吃这种叫菘的菜。但是，我们现代并没有这个名字的菜，所以有些人会茫然不解，不明白这个菘到底是个啥。这也正是我们下面要说的。...
再说这个秋末晚菘,有了上半句的解释,下半句就容易明白了。上半句说初春的时候韭菜美味,应该多吃,那相对应的,这个后半句肯定也是在说菜。 说的意思是,秋末的时候,我们应该吃这种叫菘的菜。 但是,我们现代并没有这个名字的菜,所以有些人会茫然不解,不明白这个菘到底是个啥。
1. “春初早韭，秋末晚菘”这句话出自《齐书》，描述了南齐隐士周颙对蔬菜口味的评价。2. 这句话逐渐流传至民间，成为了广为人知的俗语，表达了初春韭菜与秋末白菜的美味。3. “菘”在古代指的是白菜或青菜，其特性是冬天晚凋，有着松树的节操，因此得名。4. 春韭和晚菘因应季节而显得尤为美味...
谚语有云“春初早韭,秋末晚菘”,这里的“菘”指的是白菜,意思是早春时候的韭菜和秋末时候的白菜最为鲜嫩可口,是各种菜蔬中的佳品。 霜降之后,白菜成了许多人家餐桌上的主打蔬菜。特别是北方地区,白菜几乎是冬天的“看家菜”。它易储藏,价格实惠,而且适用于各种烹调,可以跟多数菜肴搭配,是名副其实的“平民菜”和...
“春初早韭，秋末晚菘”，谚语，意思是指早春时候的韭菜和秋末时候的白菜，最为鲜嫩可口，是各种菜蔬中的佳品，出自明·王象晋《群芳谱·蔬谱》。解释 指早春时候的韭菜和秋末时候的白菜，最为鲜嫩可口，是各种菜蔬中的佳品。出处 《南齐书·周颙传》：“文惠太子问颐：‘菜食何味最胜？’颙曰：‘春初早韭...