荔枝肉是福建省福州市的特色传统名菜,也是闽菜中的经典之作,形似荔枝而得名,现在福州餐馆基本都是土豆版荔枝肉,正宗的福州荔枝肉应是“包心荔枝肉”,用刀将猪肉切个深“十字”,入锅炸过之后,猪肉遇热包裹成团,再往里塞一小块马蹄,再次下油锅炸,...
煮好的肉燕盛入清澈的高汤中，热气腾腾，香气四溢。燕皮晶莹剔透，仿佛能透出里面鲜嫩的馅料。轻咬一口，燕皮的滑嫩与内馅的鲜美相互交融，口感鲜香，令人回味无穷。在福州，肉燕不仅是一道美食，更是一种情感的寄托，每逢喜庆佳节、团圆时刻，肉燕总是餐桌上不可或缺的佳肴，寓意着平安吉祥、幸福美满。二、佛跳...
半月沉江以水面筋为主要材料,烹饪以煮为主,口味属于酸辣味。口感味鲜清香,是一道独特的福州小吃。 醉糟鸡 🍗 醉糟鸡是福州菜的一大特色,尤以传统名菜“糟炒香螺片”、“醉糟鸡”最负盛名。醉糟鸡色泽淡红,骨酥脆,肉软嫩,味道醇香,食之不腻。 淡糟香螺片 🍄 雪白的螺片淡妆着殷红的糟汁,舒展似花,...
第一道：【福州糟鱼】每一个福州人心中都有自己喜欢的红糟菜，比如红糟鸡、糟黄鱼、鳗鱼等等，我们家每年过年都会做的就是红糟鲢鱼了。做法：首先，1、将红鲢鱼切成大块，加入几个姜片，然后是料酒和盐巴，不断抓匀进行腌制半个小时。准备炸之前再加入地瓜粉，能感觉到薄 薄的一层就成。2、锅中要热锅热油，...
每一口都仿佛在诉说着福州的历史与文化，是福州美食的杰出代表，也是招待贵宾的绝佳选择。🥣鼎边糊 —— 早餐佳选 鼎边糊又称锅边糊，是福州的特色早点之一。它的做法独特，先在铁锅里加入蛤、香菇、虾米等配料熬成清汤，保持火候。待铁锅上方四周烤热后抹上花生油，再将预先备好的浓米浆均匀泼在内缘四周，烘干...
这就是我们福州人引以为豪的美食，肉燕，蒸好的肉燕就是这样看上去微微透着肉馅，用肉泥做的皮久煮不烂而且超级的营养又好吃。做这道福州太平燕也是很简单的，除了西红柿和西兰花最后放入，将肉燕和所有辅料都一起放入锅里面，然后加入没过材料的水，盖上盖子煮开。煮开后，将西兰花放入继续煮，这中间就要加入...
白炒鲜竹蛏是福州菜中的一道经典菜品。它选用新鲜的竹蛏，搭配蒜苗、姜丝等调料，炒制而成。白炒鲜竹蛏的特点是竹蛏鲜嫩，味道清香，口感鲜美。以上是福州菜的十大名菜的详细介绍。这些菜品不仅口味独特，而且制作精细，是福州地方美食的代表，也是福建菜系的瑰宝之一。如果您有机会品尝福州菜，不妨尝试一下这些美味佳肴...
肉燕，这可是一道地道的福州名吃。顾名思义，是以肉为馅，以燕皮为皮的美食。它的制作过程虽然繁琐，但却能带来无与伦比的美味。燕皮薄如纸，口感滑嫩，肉馅则细腻鲜美，两者相得益彰，构成了一道口感丰富的美食。如果你走在福州的大街小巷，时不时会听到卖肉燕的商贩吆喝。那独特的香味，让人忍不住驻足。肉燕吃...
一、福州鱼丸福州鱼丸是福州的传统名菜，以选用鲨鱼肉为原料，经过精细加工后制成。鱼丸皮薄馅大，口感鲜美，是福州人民最喜爱的特色小吃之一。二、福州肉燕肉燕是福州的传统小吃，以猪肉为馅，用燕皮包制而成。肉燕口感鲜嫩，味道浓郁，是一道色香味俱佳的美食。三、福州扁肉扁肉是福州的特色小吃之一，以猪肉为馅，...
起源和历史：咸时是平潭传统风味小吃之一，也是福州著名的小吃，民间王牌美食。每年最少有五个节气要吃这种小吃。咸米时是用地瓜蒸好后，放到石臼中，撒些番薯粉，再用木棰捣烂，成泥状，然后用手捏或用短木棍擀成皮。内馅同时炒好，虾仁、蟹肉、乌贼鱼、猪肉、紫菜做成海鲜肉馅，包成球状，蒸或煮熟着吃。材料和...