烟台福山大面餐饮管理连锁有限公司是一家小微企业,该公司成立于2016年11月28日,位于山东省烟台市福山区崇文街90号总工会门市90-4号,目前处于开业状态,经营范围包括许可项目:餐饮服务;食品经营(销售散装食品);食品经营;食品经营(销售预包装食品);保健食品销售;食品互联网销售(销售预包装食品);食品互联网销售等。 2、...
烟台福山大面餐饮有限公司是一家小微企业,该公司成立于2008年09月09日,位于福山区张格庄镇龙泉路张格庄大樱桃博物馆北院,目前处于开业状态,经营范围包括许可项目:食品生产;粮食加工食品生产;食品销售;餐饮服务;职业中介活动等。 2、人员情况烟台福山大面餐饮有限公司法定代表人为杨志春,参保人数为4人,其中杨志春担任执行...
海外也可寻得福山大面的身影,韩国的仁川拉面不仅来源并传承了福山大面的精髓,时至今日,不少韩国拉面馆还以福山大面作为招牌。如今在国内比较流行的日本味千拉面,也极大程度保留了福山大面的形与神。很多日本拉面馆都自称是福山大面的传人。福山大面的魅力可见一斑。 世代...
福山大面距今已有400余年的历史。古时所有面食均称为饼,汉·杨雄著《方言》中有“饼谓之馆长饦 ”,早期的饦是将和好的面团托在手上,然后拉扯成条状或薄片状下锅煮成,这种古代面食,堪称福山大面之萌芽。据《福…
最绝的是福山大面的汤头。老字号面馆的汤锅都是几十年不换的，天天续新汤，号称"百年老汤"。汤底用猪骨、鸡架慢火熬制，还要加入海米、干贝这些海味，把胶东半岛的山珍海味都浓缩在这一碗里。喝口汤，鲜得能让人把舌头都吞下去。记得有次跟个老烟台聊天，他说福山大面最地道的吃法是配"三鲜卤"。哪三鲜？
福山大面，又称福山拉面，是山东省烟台市福山区的一道传统美食，属于鲁菜系，距今已有 400 多年的历史 ，被称为中国四大面条之一 ，是烟台面食文化的杰出代表 。福山大面的面条堪称一绝，它分为实心面、空心面、龙须面三种 。实心面又分圆形、扁形、三棱形三种 20 多个规格 。制作时，师傅们先将面粉与水、盐、碱...
福山大面，亦称拉面或抻面，是山东省烟台市福山区的一道传统美食，属于鲁菜系。以下是对福山大面的详细介绍：一、历史渊源 福山大面已有400余年的历史，其制作工艺和口味在漫长的岁月中得以传承和发展。它与兰州拉面、北京炸酱面、山西刀削面并称为中国“四大面食”，足见其在中国面食文化中的重要地位。二、制作工艺 ...
烟台福山大面餐饮有限公司,在2008年成立于鲁菜的发祥地——烟台市福山区,是一家专门从事餐饮连锁加盟、民间面食加工、冷藏、配送、销售为一体的民营企业;是山东省省级非物质文化遗产福山大面的传承示范保护基地;十几年来,秉承“开拓创新铸造大众品牌,崇文尚德传承美食非遗”的经营理念,将历经百年、久盛不衰的福山大面,...
福山大面与兰州拉面、北京炸酱面、山西刀削面并称为中国四大面食,历来是平民顾客所喜爱的面食,也是达官显贵们酒席宴后的主食。过去,民间曾有“到福山不吃福山大面,是一生之大憾事”之说,由此可见福山大面在社会上影响之深,在人们心目中地位之重。 后来,福山大面因独具特色先后传入北京、天津、上海,以及大连等东北各...
在2023年5月举行的“新时代 新鲁菜”2022创新大赛决赛中,权春晓代表的烟台福山大面餐饮有限公司参赛的“五福久财吉祥面”获得“十大创新面点”和“100款最具价值新鲁菜”双项殊荣。在这场比赛中,权春晓作为福山大面第四代传承人,守正传承,探索出由“技”...