4.取出面团,切成4份 5.取一小面团压扁放入面条机压面功能,选1档压制 6.压扁折叠,再压扁折叠,重复5-6次就不用折叠了,还是1档压制2遍,然后换3档压制2遍 7.压制好的面皮 8.放入压面条细格,压制面条 9.如果想做热干面或者炒面,烧沸一大锅水,放入一点盐,面条放入沸水里煮到面条浮起捞出过凉水,控水后放入...
【下厨房】碱水面栏目为您推荐碱水面的做法大全,碱水面怎么做好吃,和碱水面的家常做法,更多碱水面的做法步骤就来下厨房。
碱水面 By 微笑雨(菱桐)此配方:也适合手擀面和压面机,我用的是Beko倍科厨师机K6。碱水面,口感滑顺,劲道好吃,干净卫生,口味独特的味道让人难忘!原料:面粉、温水、食用碱、盐。做法步骤:第1步、食用碱+温水搅匀。第2步、面粉+碱水+盐放入厨师机桶里。第3步、选择2档揉。第4步、揉成稍硬的面块...
【碱水面条】可做凉面,热干面的做法步骤 步骤1 面粉加盐加食用碱搅拌均匀,然后倒入水搅拌成面絮状。 步骤2 下手活成面团。 步骤3 然后用擀面杖将面团略擀扁,厚度可以放进压面机滚轴就行。 步骤4 用压面机棍柱间距最宽档反复压制,压成光滑的厚面片后,再逐步调窄档将厚面片压成自己喜欢的厚度。
1、我制作面条中用的是压面机,如果自己手擀的话,面条不需要这样硬,要在上述食材中水的用量增加约为145克左右即可。 2、碱水面吃起来更筋道好吃,但是不要吃太多,不容易消化。 3、煮的时候不要煮太过,那样影响面条的口感。 4、一次可以多制作些,分别放入食口袋中,短时间吃的话,放入冰箱冷藏即可,长时间吃可...
【碱水面条】可做凉面,热干面 二妞的慢生活 此配方可够一个成年人吃。另含一人份凉面配方。 用料 【碱水面条】可做凉面,热干面的做法 面粉加盐加食用碱搅拌均匀,然后倒入水搅拌成面絮状。 下手活成面团。 然后用擀面杖将面团略擀扁,厚度可以放进压面机滚轴就行。
碱水面条的做法步骤 步骤1 高筋面粉1斤 步骤2 150g左右水加入3克盐3克碱,调匀备用 步骤3 我是用面包机和的面,大概20分钟左右,再另醒发20分钟。 步骤4 面团我分成了4份,取其中一份擀成面饼 步骤5 大约1-2毫米左右 步骤6 像叠被子一样叠起来,记得多撒面避免粘连 ...
这个面条太棒了!煮到8、9成熟一定要捞起来。 很劲道! 用料 面粉 500克 水 220克(面粉的43%~45%) 食用碱 3克 盐 5克 碱水面!适用于武汉热干面,重庆小面等!!的做法步骤 步骤1 所有材料先放液体再放粉状,放入小美,30秒,速度3到6。接着把锅壁上面的面粉用刮刀刮到锅里,揉面4分钟,面团一定要是图中的...
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