做碱水球的也很简单,普通的面包面团在碱水里浸泡30秒左右捞出,控水后,进入烤箱烘烤,颜色由浅变深。烘焙的治✨愈感真的太强了~ 配方拿走↓↓ 高筋面粉250g 水150g 鲜酵母8g 盐4g 黄油15g 奶粉10g 碱水:烘焙碱20g,水500g混合融化 ️ #小红书爆款美食 #美食日常 #海氏美食日记 因为我近期在减✨肥,...
一次解锁多种口味碱水球的做法,豆果美食为您提供一次解锁多种口味碱水球的做法图文步骤,了解一次解锁多种口味碱水球所需食材,掌握一次解锁多种口味碱水球的做法技巧,让您轻松做出一次解锁多种口味碱水球。
【碱水球】通用配方分享的做法步骤 步骤1 1⃣️面团部分所有材料搅拌,至八成筋; 2⃣️直接分割9份,搓圆; 3⃣️盖保鲜膜松弛10分钟; 步骤2 4⃣️按扁包馅料,多少随意,喜欢多料就多放,只要封口能掐紧就好啦~我准备的是芝士和脆肠; 5⃣️全部包好放冷冻半小时(也可以冷藏一小时,我...
碱水球的做法步骤 步骤1 粉类➕酵母➕盐➕水搅成絮状,揉成简单面团,冰箱醒发10-15min,拿出来揉光滑(有粗膜即可!)(酵母和盐不能直接接触!!) 步骤2 切8等份,揉圆冰箱松弛10min 步骤3 包入馅料,揉圆,放冰箱冷冻30min,不盖保鲜膜 步骤4 500g冷水➕20g碱,戴手套!!!泡40-50s,捞出,...
超级快手碱水球的做法步骤 步骤1 这个方子是用10个的量(试验品)想多吃可以按倍加量出来的成品像生煎大小面粉可以用高筋粉或者全麦(怕口感不好)我用的一家一半就全都揉进去有机器大概10分钟(揉出手套膜)没有机器就手揉,揉20分钟尽量揉出手套膜 步骤2 面团三光(盆光,手光,面团光滑)切一个30g 手揉搓...
最简单的碱水球的做法 简介 谨做为个人烘培实验之记录,如有需要,请厨友谨慎使用,后继会持续更新 看似简单的碱水球,想要每次都完美复制,却并不容易 食材 高筋面粉 300克 盐 6克 黄油 12克 耐高糖酵母 3克 清水 160克 奶粉 25克 烘培碱 8克 溶液清水 200克 方法/步骤 1 一共做了3次,将材料除了...
可爱的碱水球的做法步骤 步骤1 所有材料混合均匀,中高速打发出厚膜,面团光滑,冷藏松弛10分钟(面团出缸温度控制在20度) 步骤2 松弛完后做原味小球的就再轻排气,滚圆即可再松弛10分钟左右 步骤3 包黑椒肠蛮好吃,还可以加入你其他喜欢的馅料,例如芝士,奶酥 ...
mini南瓜碱水球 简介 最近很喜欢碱水的味道,做完了全麦碱水,原味碱水,还想试试南瓜碱水~有兴趣的宝子们快试试吧该文章来自豆果美食达人作者-Grace姐姐 食材 南瓜泥 175克 高筋粉 225克 低粉 25克 盐 4.5克 糖 5克 干酵母 2克 黄油 7克 碱溶液 适量 烘焙碱 40克 清水 1000克 步骤 1 除黄油外左右...
碱水球,柔韧有嚼劲, 搭配芝士肉松火腿, 一口一个小巧可爱, 做起来也很简单, 喜欢的一起动手试试吧 该文章来自豆果美食达人作者美人妤麻麻 食材 食材 如图 步骤 1 ✨备料 高筋面粉250g 水145g 盐3g 黄油15g 酵母2g 碱水:40℃温水400mL、烘焙碱16g 芝士片2片 肉松少许 火腿2根 2 1⃣所有材料倒入...
【奇亚籽碱水球】所需食材:高筋面粉250克 盐5克 酵母2克 牛奶70克 奇亚籽20克 烘焙碱10克 纯净水250克 制作步骤:1.将除烘焙碱和纯净水外的所有食材放进面包桶内,启动揉面程序开始揉面。2.揉至面团光滑,可以扯出厚膜状态即可,不用达到完全扩展阶段。3.将面团整理好放在操作台上,覆盖保鲜膜松弛15分钟...