不是代可可脂。代可可脂是一种食用油，具有一定的替代可可脂功能，碱化可可脂是通过将天然的可可脂通过加碱等处理得到的一种改良可可脂，这是两种不同的物质。碱化可可脂具有颜色较深、味道较轻，更容易溶解在水或乳制品中的特点。