硬脂酰乳酸钠是一种食品乳化剂,由硬脂酸和乳酸合成钠盐而制得。它的分子式通常为C21H41O3Na(也有资料显示为C24H44O6Na,这可能是由于不同的制备方法或表征方式导致的,但不影响其主体结构和功能),相对分子量为378.52。以下是对硬脂酰乳酸钠的详细介绍: 性状:硬脂酰乳酸钠为白色至浅黄色脆性固体或粉末,略有焦糖气味...
硬脂酰乳酸钠是一种食品乳化剂，也是食品添加剂的一种。它由硬脂酸和乳酸反应生成的钠盐组成，其分子式通常表示为C21H41O3Na，相对分子量为364.54。此外，它也被称作Sodium Stearyl Lactate，简称SSL。在外观上，硬脂酰乳酸钠呈现为奶油色或白色至浅黄色的脆性固体或粉末，并带有轻微的焦糖气味。它能够溶...
硬脂酰胺乳酸钠是食物添加剂，为白色至浅黄色脆性固体或粉末，略有焦糖气味，稍具有吸附性，可以作为阴离子的表面活性剂、食品乳化剂以及增稠剂和化妆品乳化剂。通过对人体摄入期间能够有效促进人体身体的代谢吸收，但是如果人们在日常生活中长期的大量摄入，很容易会加重人体负担。不要长时间过量的用硬脂酰乳...
作用是什么? 市面上常见馒头改良剂的配料成份,其中主要的配料都很相似,基本上都是由以下几种东西构成: 硬脂酰乳酸钠、单硬脂酸甘油酯、维生素C、半纤维素酶、木聚糖酶、脂肪酶、α-淀粉酶、葡糖氧化酶、玉米淀粉。 不同的品牌的馒头改良剂只是在添加量有所区别,但在原材配料上并没有太大的区别,感兴趣的朋友...
硬脂酰乳酸钠，分子式为CHO₃Na，一种食品乳化剂，由硬脂酸和乳酸中合成钠盐而制得的。在面制品、乳制品、巧克力及各种糖果、果酱、番茄酱、甜面酱等食品制作过程中可以添加。国家标准 硬脂酰乳酸钠作为食品添加剂，食品安全国家标准对其作出了规定，现行标准号为 GB 1886.92—2016，由中华人民共和国国家卫生和计划...