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将硬脂酰乳酸钠(SSL),瓜尔豆胶,L-抗坏血酸(VC)等改良剂按一定比例直接加入小麦面粉中并混合均匀,通过正交试验分析各种改良剂对面团粉质特性及拉伸特性影响.方差分析结... 郑志,周会喜,钟昔阳,... - 《食品科学》 被引量: 11发表: 2010年 硬脂酰乳酸钠合成新方法及乳化性能研究 以浓硫酸为催化剂,L-乳酸与...
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硬脂酰乳酸钠的含量通常较高,如某些供应商提供的食品级硬脂酰乳酸钠含量达到99%。 综上所述,硬脂酰乳酸钠在食品工业中的应用最为广泛,其独特的化学性质和功能性为食品加工带来了诸多便利。同时,在其他行业如化妆品工业等领域也有一定应用。 大家还在问 硬脂酰乳酸钠在增稠剂行业上...
【摘要】本文研究了在面粉中添加硬脂酰-2-乳酸钠,海藻酸钠,羧甲基纤维素钠对面条性能的改良作用,探讨了不同添加物对面条性能影响的可能机理。面团中添加硬脂酰-2-乳酸钠,可提高面筋的强度,减少蒸煮过程中淀粉的流失,获得品质优良的面条。 【总页数】3页(P44-46) 【作者】黄绍华;温辉梁 【作者单位】不详;不详 【...
您好,硬脂酰乳酸钠对人体危害的问题,需要从多个方面来考量。 硬脂酰乳酸钠是一种乳化剂,常用于糕点和面包、化妆品等产品中。在适量且正常使用的情况下,它通常不会对人体产生危害。然而,如果过量使用或长期大量摄入,可能会对人体产生一些不良影响,具体包括: 胃肠道反应:长期大量食用含有硬脂酰乳酸钠的食物,可能会对胃...
产品名称 硬脂酰乳酸钠 保质期 24个月 是否进口 否 包装规格 25kg 外形 粉末 储存 阴凉干燥处 含量 99% 可售卖地 北京;天津;河北;山西;内蒙古;辽宁;吉林;黑龙江;上海;江苏;浙江;安徽;福建;江西;山东;河南;湖北;湖南;广东;广西;海南;重庆;四川;贵州;云南;西藏;陕西;甘肃;青海;宁夏;新疆 用途 食品...
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