经过一番精心烹制，一锅香气四溢的砂煲鱼头就大功告成了。打开沙煲盖子，热气腾腾，鲜香扑鼻，让人垂涎欲滴。最后，在沙煲表面撒上一些葱花作为点缀，一道色香味俱佳的砂煲鱼头就可以端上餐桌，与家人一起分享这份美味了。这道砂煲鱼头，鱼头鲜嫩多汁，豆腐吸饱了鱼汤的精华，入口即化，配菜也各具风味，每一口都充满了浓郁的鲜香。无论是作为家
砂煲鱼头的做法 材料：鱼头1个（约500克），姜5片，葱2根，蒜3瓣，干辣椒2-3个，料酒20毫升，生抽15毫升，白胡椒粉适量，盐适量，清水适量，植物油适量，香菜适量 步骤：1. 准备鱼头 将鱼头处理干净，去鳃去鳞，切成两半。用清水冲洗干净，备用。可用厨房纸巾轻轻擦干鱼头，保持表面干爽。2. 准备配料 姜切片...
1️⃣首先,将鱼头清洗干净并切成块。接着,加入少许盐、蚝油、生抽、胡椒粉、淀粉和香油,搅拌均匀后腌制20分钟,让鱼头充分入味。2️⃣将生姜、大蒜和红葱头切成大块,芹菜和小米椒切成段备用。3️⃣在砂煲中加入油,先将生姜和大蒜炒香,然后加入红葱头和芹菜段继续翻炒。4️⃣将腌制好的鱼头块与小米椒...
经过一番精心烹制,一锅香气四溢的砂煲鱼头就大功告成了。打开沙煲盖子,热气腾腾,鲜香扑鼻,让人垂涎欲滴。最后,在沙煲表面撒上一些葱花作为点缀,一道色香味俱佳的砂煲鱼头就可以端上餐桌,与家人一起分享这份美味了。 这道砂煲鱼头,鱼头鲜嫩多汁,豆腐吸饱了鱼汤的精华,入口即化,配菜也各具风味,每一口都充满了...
砂窝鱼头煲 砂窝鱼头煲的做法步骤 步骤1 备用 步骤2 蚝油,生抽,盐,米酒,生粉,油,腌制 步骤3 炒香配料,铺垫芹菜 步骤4 放入腌制好的鱼头。 (这次用了沙茶酱混合豆瓣酱) 步骤5 盖好,小火五分钟,攒酒。 开盖,放入香菜,椒丝,关火焗三分钟。
砂煲咖喱鱼头的做法 材料准备好 这是我用的酸奶 这是我用的咖喱即煮料 鱼头鱼肉西兰花和花椰菜洗净放入砂煲备用 爆香洋葱和切段的香茅 倒入咖喱即煮料,辣椒酱还有咖喱粉调入适量水搅拌成糊一起加入 把咖喱料炒香 然后倒入切段的长豆,土豆还有鸡脚炒 ...
【砂煲红烧石斑鱼头】1.鱼头洗净用腌料腌20分钟左右,过后炸至金黄色捞起备用 马铃薯去皮切片炸至金黄捞起备用 豆腐切片炸至金黄色捞起备用;2.包菜切片番茄切段笋切厚片洋葱切片酱切片蒜剁碎葱花切段;3.锅里烧热油,爆香蒜姜洋葱和豆瓣酱,接着放入包菜,笋和番茄
砂煲鱼头 主料: 鱼头1000克。 配料: 鱼丸10克,豆腐10克,葱5克,姜5克,黄剁椒6克。 调料: 菜油10克,茶油10克,盐8克,鸡粉8克,白醋2克。 制作方法: 1.锅内留菜油烧开、放入姜片、盐拌匀。 2.入鱼头两面煎黄,再入二锅头祛腥,再入高汤煮开,去除泡泡。 3.中火慢焖至浓汤白再入盐、鸡粉、黄剁椒、鱼丸...
太平湖大鱼头、蚝油、葱姜、白酒、老抽、美极鲜味汁、精盐、胡椒粉、味精、色拉油。 砂煲鱼头的做法: 1、鱼头洗净,剁成长方块,用调料腌制入味。 2、取一砂煲烧热,倒入色拉油、蒜片、葱段煸炒出香味,下鱼头、白酒、胡椒粉调味,盖上盖焖烧8分钟即可。 注意事项: 鱼头须新鲜,鳃要除去,加盖焖烧至熟即可。查看...
王超中国名厨先锋人物奖作品集砂煲鱼头 主料:鱼头1000克。 配料:鱼丸10克,豆腐10克,葱5克,姜5克,黄剁椒6克。 调料:菜油10克,茶油10克,盐8克,鸡粉8克,白醋2克。 制作方法: 1.锅内留菜油烧开、放入姜片、盐拌匀。 2.入鱼头两面煎黄,再入二锅头祛腥,再入高汤煮开,去除泡泡。