石阡苔茶手工制法省级手工制茶非遗传承人王飞说:“传统手工制作毛峰,它讲究的是“三炒三揉”,在揉制过程中,这个过程是轻重轻,就是手不离茶、茶不离锅,在整个过程中,不能用力过猛,用力过猛的话茶青就会压碎,如果说不用力的话,茶叶不能成形,所以这个“三炒三揉”就是让这个茶更好地成形,把茶毫提起...
乡村振兴看石阡:千年苔茶中的致富密码 在贵州省东北部,一个名叫石阡的县城坐落于群山环抱之中。这里低纬度、高海拔、寡日照的地理特点,孕育出了闻名遐迩的石阡苔茶。作为国家地理标志保护产品,石阡苔茶以其独特的品质和口感赢得了市场的青睐。近年来,石阡县将苔茶产业作为富民强县的支柱产业来发展,茶园种植面积...
火车跑得快,要靠车头带。为了扭转石阡苔茶“养在深闺人未识”的局面,2021年,石阡县成立了贵州苔茶产业发展集团有限公司(简称“苔茶集团”),充分整合全县茶产业资源,与县内20余家民营企业共建产业联盟,对石阡苔茶进行统一运营管理、加强品牌建设,提高市场竞争力,提升全县产业业发展水平。经过2年发展,石阡茶...
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石阡县五德镇新华村,常年云雾缭绕,高山云雾出好茶,是石阡苔茶的发源地,苔茶文化底蕴深厚,这里生长着许多古茶树。在新华村茶博物馆里,陈列着很多传统制茶老物件、老茶具,诉说着苔茶的前世今生。围坐在屋内火塘旁,摆上陶罐,茶叶用炉火缓慢煨烤,当季的茶叶饱含阳光的味道,随着温度慢慢升高,清幽茶香扑面而来...
有人认为石阡苔茶是绿茶,也有人认为它是红茶。实际上,石阡苔茶既不是绿茶也不是红茶,它属于乌龙茶的一种。乌龙茶是一类经过半发酵处理的茶叶,茶叶的颜色介于绿茶和红茶之间,口感也具有一定的特点。 五、总结 石阡苔茶是一种珍贵的乌龙茶,具有独特的风味和保健功效。石阡苔茶的制作工艺相当...
石阡苔茶是一种绿茶产于贵州省石阡县,它具有特别的苔藓气息,因而得名。石阡苔茶在中国茶文化中享有誉,并且也是贵州省的特色茶之一。 石阡苔茶有多个不同的款式,每种款式都有自身的特点和口感。下面是部分常见的石阡苔茶款式: 1. 石阡苔茶银毫:这类款式的苔茶是以嫩芽为原料制成的,茶叶含有丰富的茶毫,形状细...
二、石阡苔茶特点及功效 1. 石阡苔茶特点 (1)外形:石阡苔茶的外形呈卷曲状,色泽翠绿,匀长挺直,白毫显露。 (2)香气:石阡苔茶具有独到的香气,香气浓,持久回味。 (3)滋味:石阡苔茶的滋味爽,口感醇厚,回味悠长。 (4)色:石阡苔茶的色呈黄绿明亮,清澈见底。
“以前,石阡苔茶曾是民间药品、皇家贡品,在新时代,它是石阡人民精准脱贫攻坚的‘台柱子’。目前石阡有茶园40多万亩,居贵州第二位,全县60%的人收入与茶产业直接关联。”几个数字,皮贵怀道出了茶叶在石阡经济社会中的地位,特别是在精准脱贫攻坚中的“主攻”作用。