真菌性食物中毒是指误食发霉或者变质食物中的真菌而导致的急性中毒。真菌的类型很多,所以中毒类型也很多,但是其临床表现都相似,主要以胃肠道症状为首发症状,主要表现为上腹不适、恶心、呕吐等;还会出现肝功能障碍、黄疸以及神经系统症状。真菌性食物中毒一般通过洗胃、导泻的急性治疗以及药物治疗进行诊治,另外重点是要多...
真菌性食物中毒是由食用了受真菌污染的食物所引起的一类食物中毒,主要包括黄曲霉毒素中毒、米酵菌酸中毒、赭曲霉毒素中毒、展青霉素中毒和杂色曲霉素中毒。具体分析如下: 1.黄曲霉毒素中毒:黄曲霉毒素是由某些黄曲霉和寄生曲霉产生的真菌毒素,主要污染粮油及其制品,长期摄入可导致肝脏损伤、免疫力下降甚至诱发肝癌。
症状: 一般来说,急性真菌性食物中毒潜伏期短,先有胃肠道症状,如上腹不适,恶心,呕吐,腹胀,腹痛,厌食,偶有腹泻等(镰刀霉菌中毒较突出),以后依各种真菌毒素的不同作用,发生肝,肾,神经,血液等系统的损害,出现相应症状,如肝脏肿大,压痛,肝功异常,出现黄疸(常见于黄曲霉菌及岛青霉菌中毒),蛋白尿,血尿,甚至尿少,尿...
真菌性食物中毒是指误食发霉或者变质食物中的真菌而导致的急性中毒。真菌的类型很多,所以中毒类型也很多,但是其临床表现都相似,主要以胃肠道症状为首发症状,主要表现为上腹不适、恶心、呕吐等;还会出现肝功能障碍、黄疸以及神经系统症状。真菌性食物中毒一般通过洗胃、导泻的急性治疗以及药物治疗进行诊治,另外重点是要多...
但是也有很多种真菌对动、植物和人类危害极大,不仅寄生可以致病,而且食入可致中毒。由于食入霉变食品引起的中毒叫作真菌性食物中毒(fungous food poisoning),近年来这方面的报道渐多,有些是急性中毒,死亡率极高;有些是慢性中毒,可发生癌变。目前已引起全世界的广泛重视。
⑥对食入未经杀死真菌的食物应给予抗真菌药物。⑦应用抗生素预防感染。⑧加强护理维持营养。 生活中预防真菌性食物中毒一定要学会保存食物的一些方法,对于没有保存好而发霉变质的粮食一定不要食用,同时像学校等公共用餐场所一定要保存好食物,并及时处理腐烂变质的食物,同时注意食堂的卫生条件一定要好。
真菌性食物中毒简介 真菌广泛分布于生活环境中,种类极多,长久以来人们就利用真菌酿造食品,工业,农业、饮食、卫生等部门也利用真菌进行生产,加工,或治疗疾病,造福于人类,但是也有很多种真菌对动、植物... 详情> 常识 易感人群:无特定人群 患病比例:0.001% 传染方式:无传染性 常用检查: 心电图 更多> 症状...
真菌性食物中毒可因误食毒蕈或因粮食类食物贮存不妥,对人体有害的真菌生长繁殖,产生真菌毒素所致。其主要临床表现有呕吐、腹泻、上腹灼热感、偶尔也可出现头痛、头晕、烦躁不安、失眠、睡眠质量不佳、惊厥、昏迷等中枢神经系统症状、严重的患者可因周围循环衰竭或呼吸麻痹而致死亡。
你好,由于食入霉变食品引起的中毒叫作真菌性食物中毒。主要是粮食油料植物等贮存过程中发生霉变,或未经适当处理即作食料,或是已做好的食物放久发霉变质误食引起,或经长期加工的食品霉变变质,或发酵食品生产过程中有毒真菌污染或滥用有毒菌种所致。由于大多数真菌毒素不会被通常的高温破坏,被真菌污染的食物在高温下...