豆果美食盐腌肉栏目为您推荐盐腌肉做法大全,盐腌肉怎么做好吃技巧分享,盐腌肉最正宗的做法和盐腌肉家常做法推荐,更多盐腌肉的简单做法就来豆果美食。
腌肉 腌肉的做法 1.将两大块夹心猪肉估计7斤放到玻璃大碗中,粗盐500g备用。最好选在冬至时节,腌制一月时恰逢隆冬挂出来晒。 2.将盐均匀撒在肉上。 3.用手将盐搓匀,使肉表面充分覆盖盐份。 4.搓摸均匀后再撒盐至上表层。 5.然后用大理石压肉,过两天出水再将肉翻个继续压石至一个月。 6.一月后将肉清洗,...
腌腊肉，10斤肉放几克盐？记住一个比例，咸香可口，放1年都不臭 大雪是二十四节气中的第21个节气，冬季的第三个节气，气温显著下降，降水量增多，这一节气的到来标志着仲冬时节正式开始。而且喜欢吃的腊肉的朋友，也可以开始腌腊肉了，俗话说“小雪腌菜，大雪腌肉”，有时间行动起来吧，一次多做些，一年都能吃...
锅中放入适量清水，加入少许泡菜盐和香料（可选），大火煮开后关火，待完全冷却后倒入腌肉盆中，将肉浸泡在调料水中。这样可以让肉更入味，也可以防止晾干后的咸肉变质或发黑。第六步：浸泡一天 浸泡1天左右，中途翻面一次。这个时间不要太长，否则会影响咸肉的口感和保存期。第七步：沥水晾晒 浸泡好后用绳子串...
一般情况下，我们家每一年腌的肉都能吃到来年过年的时候，甚至是更长的时间，那么我们家一般情况下，十斤肉的用盐量是125克就刚好。口味比较咸一点的就130克左右。这样算下来的话，平均一斤肉大概是15克的样子，常吃腊肉的朋友都知道，腊肉放的时间越久越咸，所以说呢，也建议大家在放盐的时候尽量少一点，不仅...
8、时间到时，捞出晾晾备用。土豆去皮切滚到块，放入盘中备用。再把咸肉上的骨头削下来，切成小块。咸肉切成片。再摆在土豆上，上面再摆上几片姜片去腥，淋入少许料酒，放入烧开的蒸锅中大火蒸25分钟。时间到时，夹去姜片，撒上葱花就可以开吃了 9、腌肉中磷、钾、钠的含量丰富，还含有脂肪、蛋白质等元素；...
3：适量添加食盐，在腌制腊肉时，食盐是必不可少的调料。但不要放太多盐，一般来说，每斤猪肉放12克左右的食盐就可以了。如果喜欢重口味，最多也不要超过15克。4：晾晒方式要得当，腌制好的腊肉需要悬挂晾晒，但不要直接放在太阳底下暴晒。正确的晾晒方式是在阴凉、通风的地方自然风干，一般需要15天至20天左右，...
腌肉部分1斤肉材料比例（五花肉500克/花椒盐20克/高浓度白酒10克）◇ 「家常腌咸肉&制作过程」：一炒：炒花椒盐 把500克盐，倒入锅中，再撒入花椒粒，中小火干锅炒香，待细盐呈微黄或米黄色，方可关火，用筛网把花椒粒过筛出来，取花椒粒与花椒盐，分开备用。二抹：为五花肉抹上白酒、花椒盐 第1抹：新鲜买...
腌肉是用食盐腌制的,又叫渍肉、盐肉、咸肉。腌肉是大众化的食品，好的腌肉外观清洁，刀工整齐，肌肉坚实，表面无黏液，切面的色泽鲜红，肥膘稍有黄色。由于味美可口，又能长期保存，所以深受消费者欢迎。中国浙江生产的腌肉称南肉，苏北产的腌肉称北肉。 腌肉清洗：用清水漂洗腌肉并不能达到退盐的目的，如果用盐水...