4：生炝条虾 盐城，这片丰饶之地，虾类品种繁多，犹如繁星点缀于海洋的盛宴，而“生炝条虾”中的佼佼者，便是这片土地上独有的虾中瑰宝。它们身姿修长，宛若水中飘逸的银带，被当地人亲切地赋予了“条虾”之名，这一称呼，既是对其形态的精准描绘，也是对它独特风味的深深眷恋。在盐城，自古以来便流传着“生吃...
四：盐酥鸡 盐酥鸡是盐城的一大特色小吃，以其香脆可口的口感赢得了众多食客的喜爱。选用优质的鸡肉，切成块状，裹上特制的面糊，再经过油炸至金黄酥脆。外皮金黄酥脆，内里肉质鲜嫩多汁，口感层次丰富，是盐城人日常生活中的美味小吃，无论是作为零食还是下酒菜，都是极佳的选择。五：响水四鳃鲈鱼 响水四鳃鲈鱼...
六、阜宁杀猪菜：东北菜在盐城的 “平替版”阜宁杀猪菜一出场，直接给人整不会了！各种猪内脏和五花肉、酸菜、粉条一锅乱炖，这阵仗，感觉能喂饱一个足球队！汤汁浓得能拉丝，猪肝嫩、猪血滑、猪大肠超有嚼劲，一口下去，满满的都是 “人间烟火气”！不过这菜油和盐都挺多，减肥和高血压的宝子，建议只看不馋。
5.大纵湖醉蟹 大纵湖醉蟹是盐城的一道特色美食，选用大纵湖特产的螃蟹，经过精心腌制而成。醉蟹肉质鲜嫩，蟹黄丰富，酒香四溢，是盐城人民待客的上佳之选。6.伍佑醉螺 伍佑醉螺选用当地特产的螺蛳，经过醉制而成。醉螺肉质鲜嫩，口感鲜美，酒香浓郁，是盐城人民喜爱的下酒菜之一。这六道盐城名菜，每一道都承载着...
锅中留底油，放入葱姜蒜爆香，加入料酒、生抽、老抽、糖、醋、适量清水煮开。放入煎好的大虾，小火焖煮约 5 分钟，让大虾充分吸收汤汁的味道。最后大火收汁，汤汁浓稠即可。以上就是盐城的十大家常菜及做法，这些菜肴不仅美味可口，而且做法简单，适合家庭日常制作。快来试试吧，让你的餐桌更加丰富多彩！
1 盐城肉坨子：起源：盐城肉坨子是盐城著名的特色菜之一，起源于盐城的乡土菜。它也被称为錾肉、糯米肉圆，是盐城六大碗、八大碗之一。"坨子"是盐城方言中的肉圆的意思，肉坨子是指由糯米饭和肉油煎制而成的菜品。主要食材和烹饪方法：盐城肉坨子的主要食材是糯米和肉。糯米和肉混合搅拌后制成圆形，并煎至金...
麻虾狮子头是盐城传统名菜之一，也是淮扬菜系中的经典之作。它巧妙地将猪肉与麻虾相结合，以麻虾酱为调味灵魂，经过精心制作而成。成品狮子头肉质鲜嫩多汁、麻虾鲜香浓郁、汤汁醇厚鲜美且回味悠长。这道菜不仅口感丰富多样更蕴含着深厚的文化底蕴和历史传承价值。在麻虾狮子头的制作过程中，选材尤为关键。猪肉需选用肥...
君问盐城必吃之家常菜,吾便荐之。盐城十大必吃家常菜,首推盐城八大碗,诸如农家烩土膘、红烧糯米圆等,碗碗皆精华。再者,纵湖八鲜亦不可错过,鲜美异常。另有大冈盐水鹅、红烧秘制鹅,皆是盐城之佳肴。蛤蜊斩肉、麻虾狮子头亦风味独特。而建湖藕粉圆则为传统点心,口感清甜。阜宁杀猪菜醇厚鲜美,伍佑醉螺脆嫩可口,...
盐城八大碗，是盐城地区传统的宴席菜肴，具有浓郁的地方特色和深厚的文化底蕴。这八道菜分别是：农家烩土膘、红烧糯米圆、萝卜烧淡菜、鸡丝烩粉丝、涨蛋糕、红烧肉、芋头虾米羹、红烧鱼。一、农家烩土膘 农家烩土膘是盐城八大碗中的头道菜，以猪皮为主料。猪皮经过精心处理，去除油脂和杂毛，然后切成薄片或长条。...
今天，就让我们一起踏上一场味蕾的旅行，盘点盐城那些令人难以忘怀的十大名菜，每一道菜都是盐城饮食文化的瑰宝，承载着这座城市的历史记忆与风土人情。### 1. 东台鱼汤面谈及盐城美食，不得不提的就是东台鱼汤面。这道看似简单实则讲究的面食，以其汤白如乳、滴点成珠、面细如丝、鲜美无比而著称。选用鲫鱼...