蜜汁红芋是淮北地区的一道传统甜口菜，是当地的宴席中的常备菜，金黄诱人，汁浓香甜，深受大众欢迎。这道菜以红薯、冰糖、蜂蜜为主料，先把红薯去皮改刀，然后再起锅放入冰糖熬化，再放入红薯块、蜂蜜小火焖制，最后大火收汁即可。五、徽州臭鳜鱼 臭鳜鱼是徽菜中的当家菜，闻起来臭，吃起来香，味道非常神奇，享誉国...
五、清蒸石鸡 清蒸石鸡这道菜在安徽人都口中是有一定的话语权的，也是黄山当地的特色美食。此菜是由石鸡、木耳、火腿片一起烹饪完成的，颜色丰富多彩卖相很好。清蒸石鸡这道菜汤汁鲜香浓郁，吃上一口鸡肉细嫩爽滑，木耳脆口舒爽，火腿鲜香入味，一口吃下去口感层次更加丰富多样，味道原香鲜醇。六、皇藏峪蘑菇鸡 这...
第五名是皖西大白鹅，皖西白鹅是中国大鹅类中很有名的一种鹅，也是当地人自产自销的一种农产品。大白鹅是当地百姓亲手养殖的，肉质十分紧实，被当地人们处理之后吃起来也不会有什么腥味，是当地人很爱吃的一种肉类。4.无为板鸭 第四名是无为板鸭，这道菜是安徽的一道特产菜品，因其做法独特和其味美而闻名，是...
一、八公山豆腐 八公山豆腐是安徽淮南的传统名菜，又叫四季豆腐，据说是西汉淮南王刘安在求取长生不老药的过程中偶然发明的，距今已有2000余年历史。八公山豆腐由优质大豆和八公山泉水制作而成，晶莹剔透，细嫩洁白，口感爽滑。八公山豆腐做法多样，有炖汤、炒菜、干炸等很多种做法，深受当地人喜欢，外地人来安徽一定...
安徽菜，作为中国八大菜系之一的徽菜的一部分，包含了沿江、沿淮、皖南三种不同的口味。以下六道菜品，被誉为“皖菜之魂”，是来安徽必尝的美味。八公山豆腐：源自淮南的八公山豆腐，有着2000余年的历史。这道菜以优质大豆和八公山泉水制作，晶莹剔透、细嫩洁白，口感爽滑。八公山豆腐的做法多样，无论是炖汤、炒菜...
皖菜是安徽菜,不过要注意,安徽菜并不等同于徽菜。徽菜实际上是徽州菜的简称,是中国八大菜系之一,主要流行于徽州地区和浙江西部。而皖菜是由沿淮、沿江、皖南三种地方风味所组成的。 皖菜的特点: 皖菜在烹调方法上擅长烧、炖、蒸,而爆、炒菜比较少。 口味上重油、重色、重火功。 主要名菜有“火腿炖甲鱼”、“腌...
皖菜的代表菜是()。 A 糟钵头 B 九转大肠 C 凤阳酿豆腐 D 腊味合蒸 相关知识点: 试题来源: 解析 C 皖菜的名菜有:黄山炖鸽、火腿炖甲鱼、问政山笋、凤阳酿豆腐、符离集烧鸡、椿芽拌鸡丝等。A项,糟钵头是上海菜;B项,九转大肠是鲁菜;D项,腊味合蒸是湘菜。
省旅游局、省旅游协会组织各市和省直管县开展的第二批“游安徽不得不吃的金牌小吃”和“游安徽旅游不得不吃的特色皖菜”推选活动,延续了“地域性、文化性、安全性、稳定性、大众化、效益好、口碑佳”的基本原则,经过两轮地方推荐、专家评审、网络互动环节,再次推选出...
🍲 皖菜的主要特点在于烹调方法,擅长烧、炖、蒸,而爆、炒菜较少。它注重油、色、火功,呈现出重油、重色、重火功的特点。🐟 皖菜的名菜包括“火腿炖甲鱼”、“腌鲜鳜鱼”、“黄山炖鸽”等上百种,每一道都是安徽美食的精华。🍽️ 探索皖菜,就是一场味蕾的安徽之旅,每一道菜都承载着安徽的地域文化和...