面团揉好后休息五分钟,分成两份。然后后擀开,抹上之前做好的油酥,撒上芝麻 步骤7 像折被子一样折好,休息五分钟 步骤8 擀开撒上芝麻,在平底锅上烙上色,不用放油 步骤9 翻面烙 步骤10 烙好后 步骤11 放入预热好的烤箱,170度,10分钟 步骤12 出锅 步骤13 我这个做的是锅盔炒回锅肉,就切了小块 白面锅...
白面锅盔1/12 酵母放入面粉中。 2/12 加水用筷子搅成絮状。 3/12 用手揉成光滑的面团。 4/12 发酵至两倍大。 5/12 用刮板取出面团,搓园并盖上保鲜膜静置10分钟。 6/12 用擀面杖擀成圆饼形状。 7/12 放入电饼铛,打开上盖的开关,上下火加热。 8/12 两面烤制金黄(图一)。 9/12 两面烤...
自制白面锅盔 原料:食用碱面、面粉、小茴香、酵母、温水、面粉、清水。 做法步骤: 第1步、发面团材料和死面团材料分别混合揉成较硬的光滑面团静置饧发。 第2步、小茴香入干锅中小火炒香碾碎备用。 第3步、碱面中加入1小勺清水搅拌至融化备用。 第4步、发面团发酵至2倍大加入适量干面粉重新揉匀,用手沾兑好的...
再次擀开面团,卷起,一头朝下压住面头。 将面团压扁并擀圆,直径大约8～10厘米,厚度约0.8厘米。 在平底锅中不放油,放入饼坯,用中小火烙2分钟,直到饼坯背面定型起壳后翻面,再烙2分钟。当两面都起壳后,每1分钟翻一次面,大约15分钟后,轻轻按压饼坯回弹即熟。这样制作的白面锅盔,是羊肉汤的绝佳搭档,口感香脆...
白面锅盔 渟渟1990 时间:30分钟 食材清单 面粉500g、酵母粉2g、 油酥:面粉50g 、 油酥:花椒粉适量 、 油酥:盐适量 、 油酥:玉米油适量 烹饪步骤 小贴士 我这里做的是准备炒菜的,所以单个做得很大,平时用来灌凉粉吃的可以做小一些。 4/13
此锅盔非彼锅盔——四川白面锅盔(空心夹馍)的做法步骤 步骤1 将中筋面粉分为50克和200克各一份,准备100克清水,1.5克低糖即发干酵母,5克细砂糖,45克开水和2克玉米油混合。将50克中筋面粉过筛在案板上,开个小面窝,中间加入45克开水和2克玉米油,用擀面棍快速和成烫面面团,无干粉即可,无须光滑,摊开晾冷备用...
。接下来就分享给大家做白面锅盔的方法。 主料: 中筋面粉500克、老发面50克、开水60克、清水 160克、小苏打2克。 制作过程: 1.先取中筋面粉100克加入开水做成烫面、揉匀后 放在一边备用。 2.另取剩下的中筋面粉,加入老发面,清水和均 匀,反复揉,揉成光滑的面团,静置发酵30分钟 左右,再加入烫面揉匀。 3...
白面锅盔 🍕 材料: 中筋面粉 1杯,全麦粉1/3杯 酵母1/2茶勺 糖1/2茶勺 温水1/4杯+3大勺+1/3小勺 步骤: 将面粉放入面包机中,酵母和糖用温水混合后倒入面包机。 选择“揉面”档,启动。 趁这个时间做烫面团: 中筋面粉 1杯,全麦粉1/3杯 滚水1/4杯+3大勺+1/3小勺 将水倒入面粉中,边倒边搅拌...
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