摘要: 物料衡算是白酒生产中必不可少的过程,也是工艺优化改进以及设备采购的基础.以年产量1000t白酒为例,对白酒生产过程中的原料和出酒率等进行物料衡算.在生产过程中,粮醅比1:4,粮曲比50:7,高粱每年用量893.46t,大米每年用量1340.1t,出酒率41.99%,蒸馏效率97%.关键词: 物料衡算 ;固态生产 ;白酒 ; ...