理论上，两年陈的白茶，完全是可以煮的。因为，白茶里边不适合拿去煮的，只有存放时间不足一年的新白茶。而两年陈的寿眉饼，处于陈白茶阶段。已经历过一定岁月的打磨和历练，自然经得起煮茶的考验。三年陈，并非是煮茶的门槛。已经陈放了两年的白茶，比起新茶更熟，比起老茶更鲜，它属于兼美的阵营。近阶段，有喝...
并非只有老白茶饼可以煮,散茶也是可以煮的。 只要品质出众且上了年份, 都是可以直接煮着喝。 在煮茶的时候,将茶水比例控制得当便可,投茶2-2.5克,注水300-400毫升。 煮干茶时,水沸腾后再投茶,水再次沸腾后,便可关火止沸。 煮叶底时,可以与冷水一同加热,待汤色逐渐发生变化,比如汤色变成赤金色,便可关火止沸...
结果,茶友继续说,煮的不是普通老白茶,而是陈皮老白茶。 卖家告诉他,老白茶和陈皮一起煮,药香会更浓郁,一起喝还能增加老茶的药性。 然而,事实证明,某些陈皮白茶煮出来,非但没有做到药香浓郁,反而还有怪味,毁了一整壶茶汤。 据村姑陈所知,市面上大部分的陈皮老白茶,都是打着“羊生”功效的旗号。 广告词也朗...
煮茶的话,也不是绝对的“不可行”,而是要选对茶。喝陈年白牡丹时,不分散茶饼茶,都可以考虑放一小嘬干茶到煮茶壶里直接煮开。只要不是新茶,经过多年陈化之后的白牡丹,茶味更为清醇、温和,具有适合煮的重要前提。但为了避免错过茶味层次,一般建议是煮叶底。高品质的白牡丹,先用盖碗泡5-6冲,再放到壶里煮上两...
理论上,两年陈的白茶,完全是可以煮的。 因为,白茶里边不适合拿去煮的,只有存放时间不足一年的新白茶。 而两年陈的寿眉饼,处于陈白茶阶段。 已经历过一定岁月的打磨和历练,自然经得起煮茶的考验。 三年陈,并非是煮茶的门槛。 已经陈放了两年的白茶,比起新茶更熟,比起老茶更鲜,它属于兼美的阵营。
理论上,两年陈的白茶,完全是可以煮的。 因为,白茶里边不适合拿去煮的,只有存放时间不足一年的新白茶。 而两年陈的寿眉饼,处于陈白茶阶段。 已经历过一定岁月的打磨和历练,自然经得起煮茶的考验。 三年陈,并非是煮茶的门槛。 已经陈放了两年的白茶,比起新茶更熟,比起老茶更鲜,它属于兼美的阵营。
在热气盈盈的茶香里,是可以触摸到温度与气味的。 当然,煮出来的茶汤好不好喝,香气干不干净,和茶叶本身的品质息息相关。 比如,之前有位茶友说,自己试着煮了老白茶,结果发现飘出来的味道很刺激。 第一反应是,大概是遇到了做旧茶。 只有渥堆后,重度发酵的白茶,才会释放出刺鼻的怪味。
白毫银针和白牡丹不能煮吗?相信大家都发现,很多人在煮白茶的时候,会选择煮寿眉。有年份的寿眉,内含物质经过了转化,茶多酚和咖啡碱的含量下降,口感变得更加醇厚甘甜。并且,因为寿眉有芽有叶还有梗,煮起来茶香甘润,汤水顺滑、绵柔。尤其是老寿眉饼,有概率陈化出稀罕的枣香,煮起来的风味更是独特。
理论上来说,是可以的。日常煮茶,我们会选陈年的白茶饼、老白茶饼,或者老的散白茶。因为白茶必须经过一定时间的内质转化,才适合煮茶。所以,有年份的白毫银针,都能煮着喝。当它成为老白茶以后,茶多酚、咖啡碱等刺激的味道减少,转化出了更多新的物质。就算放进煮茶壶里,高温煮沸,也不会有浓重的苦涩味。除非是投...
| 有些人泡茶的时候,喜欢将陈皮与白茶放在一起煮着喝。如果使用的白茶是有枣香的老寿眉饼,在与陈皮一起煮的时候,还能闻到枣香吗?众所周知,陈皮的气味是很明显的。不进行冲泡,只是将陈皮拿起来闻的时候,就能够闻到很明显的气味。如果老白茶的品质是正宗的,内质是丰富的,单单只选择老白茶煮着喝,不管是香气...