“白脱”是英文“butter”的译音,在食品工业中通常指的是奶油或黄油。它是牛奶经过搅拌静置后初步提炼得到的,再经过消毒、去乳糖和蛋白质等处理,就可以得到我们常说的白脱了。黄油脂肪含量极高,对于维持人体正常体温、保护内脏以及供给人体必要的脂肪酸都有很大的作用。 成语: “白脱”还可以作为一个成语来使用,它的...
白脱是一种奶油制品。白脱是一种在乳制品中经过加工的奶油制品，具体解释如下：白脱是通过将牛奶进行离心分离，收集其中的脂肪部分，然后经过加工、精炼和进一步乳化得到的。在这个过程中，牛奶的脂肪被提取并处理成固态或半固态的形式，这就是我们所知道的白脱。这种奶油制品具有丰富的口感和独特的香味，因此...
白脱牛奶是一种低脂牛奶,在生产过程中,会将牛奶中一部分脂肪去除,使其脂肪含量降低至1.5%以下,但不同于脱脂牛奶,白脱牛奶仍含有一定量的乳脂肪,控制在2.5%以内。因为有一定的乳脂肪含量,因此白脱牛奶比脱脂牛奶更为浓郁,口感更佳。 二、...
“白脱”其实就是黄油(butter)。你知道吗?黄油、蛋液、热糖浆打发成蓬松又硬挺的奶油膏,可以用来做裱花奶油,吃起来有浓郁的奶香和蛋香。这种从1928年就开始的老味道,上海人应该特别熟悉。精致细腻的白脱裱花,真的是一种很复古的时髦。 “白脱”饼干和蛋糕,真的都有“白脱”吗?🍰 虽然我们经常听到“白脱奶油”...
1什么是白脱 黄油又叫乳脂、白脱,是将牛奶中的稀奶油和脱脂乳分离后,使稀奶油成熟并经搅拌而成的。黄油与奶油的最大区别在于成分,黄油的脂肪含量更高。优质黄油色泽浅黄,质地均匀、细腻,切面无水分渗出,气味芬芳。黄油(Butter)是用牛奶加工出来的,把新鲜牛奶加以搅拌之后上层的浓稠状物体滤去部分水分之后的产物。
白脱是一种常见的食品，也被称作白脱油，实际上就是奶油。在不同的方言中，这种食材有着不同的称呼。例如，在粤方言中，人们习惯将奶油称为“牛油”，而上海方言则通常称之为“白脱”或“白脱油”。这种称呼差异反映了地方文化的多样性。奶油在烹饪中扮演着重要的角色，无论是作为烘焙原料还是调味品...
白脱是指需用冷水或温水化开后即可供面包等焙烤制品生产使用的新产品,由喷雾干燥的白脱和蛋白质载体等加工而成,有良好乳化性及白脱固有的风味,可用于制作汤和方便菜肴,常温下的货架期为6个月。 白脱=黄油,是英文butter的音译。 奶油是从牛奶、羊奶中提取的黄色或白色脂肪性半固体食品。
在上海的老牌西点房里,“白脱奶油蛋糕”、“白脱小球”、“白脱杏仁排”这些叫法让新上海人和游客们摸不着头脑。 白脱是什么? 其实,请上海人用上海话念给你听,就能猜出个大概了。 一 在上海 有一种蛋糕 叫“白脱奶油蛋糕” 这些“白脱”西点里,“白脱奶油蛋糕”大概...
白脱是黄油，是英文butter的音译，是一种从牛奶、羊奶中提取的黄色或白色脂肪性半固体食品。具体来说：成分与加工：白脱由喷雾干燥的白脱和蛋白质载体等加工而成，具有良好的乳化性和白脱固有的风味。用途：需用冷水或温水化开后即可供面包等焙烤制品生产使用，同时也可用于制作汤和方便菜肴。保存：常温下...