红肉:通常指的是烹饪前颜色鲜红的肉,这类肉主要包括猪肉、牛肉、羊肉等哺乳动物的肉。红肉中的饱和脂肪酸比例相对较高,但同时也富含矿物质如铁、锌,以及丰富的蛋白质和维生素(如B1、B2、A、D)等营养成分。 白肉:则是指烹饪前颜色较浅的肉,这类肉包括鸡肉、鸭肉、鹅肉、鱼肉、虾肉、蟹肉、牡蛎、蛤蜊等非哺乳...
白肉和红肉的意思如下:1. 白肉包括鸡、鸭、鱼、虾、蛇、鸽子及三文鱼、鲑鱼等淡水鱼,而且一定要去皮...
红肉一般指咱们日常常吃的猪肉、牛肉、羊肉,这些肉颜色都是红色的均为红肉,而咱们平时吃的鱼肉、鸡鸭肉、虾肉海鲜等肉均为白色的这些都是白肉,因此二者颜色不同。 2、营养成分不同。红肉一般含铁元素、维生素B12含量很高,蛋白质和饱和脂肪含量都比较高,而白肉则铁元素较少,以不饱和脂肪居多,所以二者在营养成分上...
正确答案:红肉指的是猪肉、牛肉、羊肉; 白肉指鱼肉、海鲜、家禽肉。反馈 收藏
通常情况下红肉和白肉主要是营养学上面的词,其中主要是指烹饪前呈现出红色的肉质,生活中常见的猪肉、牛肉、羊肉、鹿肉等哺乳动物的肉。而白肉则是指烹饪前呈现出白色的肉,主要以家禽以及部分鱼肉为主,常见的有鸡、鸭、鹅、火鸡、鱼、虾、蟹等。通常红肉和白肉最直观区别就是颜色,红肉中含有较多的铁红素,一般...
“红肉”是指畜肉类包括猪、牛、羊等的肌肉、内脏及其制品。红肉的肌肉颜色暗红,纹理较深。红肉中含有很高的饱和脂肪,也含有丰富的蛋白质、锌、烟酸、维生素B12、硫胺、核黄素和磷等。“白肉”一般指的是鱼肉、虾肉、贝类、鸡肉、鸭肉、植物肉(大豆)等,广义上是指肌肉纤维细腻,脂肪含量较低,脂肪中不饱和脂肪...
红肉白肉指的是什么肉? 1、红肉白肉分别指的是:红肉的颜色是鲜红或者暗红,比如羊肉、牛肉、猪肉等这些肉类;白肉的颜色是肉色或者嫩白色,多指禽类和海鲜等,比如鱼肉、鸡肉、鸭肉等,通过颜色进行区分。 2...
- 白肉:一般指家禽类,如鸡肉、鸭肉、火鸡肉等。这类肉的特点是肉质相对嫩滑,通常不含太多的脂肪。