白云猪手的做法 步骤1 1、水煮沸后放入猪脚。 步骤2 2、猪脚变色后放姜1-2片,白醋适量,指天椒切断放1-2条,盐少许,糖适量,米酒300ml,盖上锅盖炖煮至肉烂。 步骤3 3、制作蘸汁,加入辣椒酱,加入适量砂糖,加入适量酱油,加油适量生抽,加入少许生油,加入蒜末,加入香菜末,搅拌均匀。 步骤4 4、汤汁变白后加入去皮马蹄块,继续烹煮2-3
白云猪手的做法,白云猪手怎么做请看步骤:1.猪手去毛,破开、斩小块2.洗净、泡去血水3.放入沸水锅煮滚约30分钟4.捞出,洗去浮油5.放入加冰块的水中,浸泡1.5小时6.再次入滚水煮20分钟,捞出清水洗净,冰水浸泡1.5小时...
1小时 原味 高级 其他 煮 其他 做法将做法保存到手机 1/8猪脚半只,洗净褪毛,剔骨,适当剔一些肉出来(避免等下扎不紧)。 2/8猪脚入沸水中抄水后取出晾凉。 3/8将刚才切出来的瘦肉切成小条放入猪脚中 4/8来张近一点的~ 5/8用棉绳扎紧猪脚(一定要用力扎紧) 6/8将猪脚放入高压锅,加入盐、酒、姜、大料,...
白云猪手的做法步骤 1.老姜去皮切薄片,红辣椒切细丝。取白糖,白醋,净水和盐腌渍成糖醋汁备用。 2.猪手处理干净,3升钢锅加1/2净水,烧开后下猪手煮20分钟。取出流水下冲洗干净,放入冰水浸泡1小时。猪手取出沥干水分,切成3cm小块,并冲洗干净。 3.3升钢锅加1/2净水,放入猪手,姜片,白酒,盐,中火煮沸蒸汽锁形成转...
1.猪手斩件,姜,蒜去皮后拍扁; 2.锅里加入没过猪手的水,放下姜,蒜,放1小勺酒,1小勺盐,中火煮10分钟; 3.中火煮10分钟就捞起,放进凉水(冰水)里泡至变凉,再放进锅里煮10分钟;再捞起泡凉水(重复3次); 4.重复3次过冷河以后,把猪手放进提前煮好并冻成冰水的糖醋水里,放进冰箱冷藏6个小时以上,就...
白云猪手的做法 步骤1 准备食材:选了蹄筋较多的猪后脚。 步骤2 将猪脚剃毛、斩件,清洗干净后,再用流动水“啤水”20分钟,以去除血水(“啤水”,将猪脚放入容器,加入没过肉块的水,放在龙头下,盆身稍倾斜,开细微水流,用活水洗去血水)。 步骤3 将猪脚连同生姜、香叶、花椒放入汤锅中,加入料酒和没过肉块的清水,...
白云猪手是一道广东传统名菜，以下是一种常见的做法：1. 准备食材：- 猪手 1只 - 姜 1小块 - 葱 2根 - 料酒 适量 - 白醋 500毫升 - 白糖 200克 - 盐 50克 - 香叶适量 - 花椒适量 - 冰块 适量 - 凉开水 适量 2. 处理猪手：将猪手去净毛甲，斩件，洗净后用流动水冲洗20分钟，以去除血水；3. ...
白云猪手的做法,白云猪手怎么做请看步骤:1.准好材料:猪手,姜,紫姜,醋,料酒,糖,盐。2.记得准备桂皮,八角3.将姜、猪手放进。ps:猪手洗时要用盐来洗几次,再放入开水里烫4.再放入桂皮和八角,还有料酒...
这道经典的粤菜，以其爽脆的口感和独特的调味，成为了餐桌上的常客。其制作工艺考究，选用新鲜的猪手，经过精细的烹饪，使得每一口都充满了惊喜。白云猪手不仅是一道美味佳肴，更是对岭南美食文化的一种传承与致敬。食材：猪前蹄与猪后蹄各1只，红尖椒1个，老姜1小块，香菜末适量。调料：白醋3碗，白糖1碗，盐适量...
白云猪手的做法 简介 …食材 猪手 500克 姜 1块 白糖 150克 白醋 300毫升 盐 少许 红辣椒 1个 广东米酒 20毫升 醪糟 2勺 步骤/方法 1 猪蹄剁块，放入水里浸泡3小时，去除血水，中间换3次水。2 锅里加入冷水放入猪蹄，放3片姜，大火烧开转中火煮约10分钟，捞出清洗干净。3 另起锅加水，放入猪蹄大火烧...