老鳖又名甲鱼，含有丰富的优质蛋白质、氨基酸、矿物质、微量元素以及维生素A、B1、B2等，具有鸡、鹿、牛、猪、鱼5种肉的美味，素有“美食五味肉”之称。甲鱼介绍 甲鱼的药效作用鳖甲、鳖头、鳖肉、鳖胆、鳖脂、鳖甲胶等所有部位都有药用价值。其主要作用有：滋阴，对肝炎和异常功能亢进有控制作用；滋补，提高血浆...
甲甲鱼，别名“白洋淀甲甲”，也叫“嘎鱼”，全国各地叫法不同：黄腊丁、嘎鱼、嘎牙子、黄浪子等。学名为黄颡鱼，是淡水名贵食用鱼类之一。白洋淀嘎鱼的背鳍和胸鳍都有发达的硬刺，刺在活动时能发出“甲甲吱吱”的声音，甲甲和嘎鱼的名字就是由此而来的。营养价值 甲甲鱼的样子有点像鲶鱼，这种嘴里长牙的肉食...
中华鳖裙边是优质胶原蛋白的来源，并且主要为Ⅰ型胶原，同时史晋源等研究了甲鱼肽抗氧化性与抗疲劳特性之间的关联，小分子肽能提高果蝇体内抗氧化酶活性，减少自由基的产生，从而保护细胞免受氧化创伤，达到抗疲劳的功效，这表明中华鳖蛋白与蛋白肽在抗疲劳产品的研发上具有广泛的研究前景。增加骨密度、治疗骨质疏松 由...
中华鳖又称甲鱼、团鱼、水鱼、王八等，它生活在淡水水域，用肺呼吸，陆地产卵，四肢爬行，为水陆两洒的卵生爬行动物，在中国除青海、西藏、新疆和宁夏等地未报道外，其他区域均有分布，湖南是盛产中华鳖的省份。中华鳖营养价值、药用价值和经济价值高，鳖肉蛋白质含量高，赖氨酸、谷氨酸、EPA和DHA含量高，微量元素丰富...
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吃适量甲鱼有利于产妇身体恢复及提高母乳质量。日本科学家实验还证实,甲鱼有一定的抗癌作用和提高机体免疫的功能。甲鱼中含铁质、叶酸等,能旺盛造血功能,有助于提高运动员的耐力和恢复疲劳。食用甲鱼应注意祖国医学中有记载,食用甲鱼时不能与鸡蛋、兔、猪、鸡、鸭肉以及苋菜等同食,否则无益。还应注意的是,吃甲鱼...
甲鱼，又叫鳖、水鱼、团鱼、鼋鱼等，是一种软壳龟，属于爬行纲动物。它的外形扁平，头部有猪鼻般的吻突，四肢有蹼和爪，背甲和腹甲都覆盖着柔软的皮肤。甲鱼是卵生动物，它产卵的地点并不是水中，而是岸边的沙土地里。甲鱼是一种美味又滋补的食材，有“五味肉”的美称，因为它的肉质集合了鸡、羊、牛、猪、鹿...
1.看甲鱼背 甲鱼的背甲光亮干净，没有粗大的疣突。除了乌甲鱼外，一般情况下，灰黑色的背甲是温室里养的，青黄色的是外塘放养的，挑选时需注意查看。2.看趾爪 甲鱼最好选择趾爪更长，更尖，更锋利的那种。选购时可以把甲鱼爪子撑开查看，选择两爪之间能撑开的，再把腿拽出来看看。腿部和爪子的褶皱是最不好...
甲鱼的禁忌有以下几点: 1、甲鱼与苋菜不能一起食用。因为苋菜味甘、性冷,而甲鱼亦性冷,二者同食难以消化,可能会形成肠胃积滞。导致患者出现胃痛、腹泻等消化不良症状。 2、甲鱼与橘子不能一起食用。因为甲鱼富含蛋白质,橘子中含有果酸,二者同食,会使蛋白质与果酸结合,使蛋白质凝固,不易吸收。三甲...