1.食材。2.蒜头拍破剁碎,芫荽切段,辣椒切圈,再加入料酒,麻油,鸡粉,白糖少许,生抽拌匀。3.虾姑洗净后加入腌汁中。4.把虾姑拌均匀。5.包上保鲜袋放冰箱冷藏3小时。6.3小时后再捞岀就可以食用。7……
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1.食材。2.蒜头拍破剁碎,芫荽切段,辣椒切圈,再加入料酒,麻油,鸡粉,白糖少许,生抽拌匀。3.虾姑洗净后加入腌汁中。4.把虾姑拌均匀。5.包上保鲜袋放冰箱冷藏3小时。6.3小时后再捞岀就可以食用。7……
虾姑洗净,控干水分。 最后一步点击查看大图 与配料拌匀,中间搅拌数次,腌制2小时之后,让虾姑均匀吸收酱汁放进冰箱冷冻。放进冰箱是为了改善虾姑的风味和口感,冷冻是为了杀菌与控制咸度。吃的时候,剥去壳,虾姑肉略硬黏牙,吃起来满口鲜香,回味无穷。 小贴士 做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果...
潮汕毒药——生腌虾姑的做法步骤 步骤1 行走的虾姑,记得选活泼乱跳的,才足够新鲜 步骤2 把虾姑清洗干净,为了更好的入味,一✂为二,顺道把尾巴后面的尖尖的角剪掉 步骤3 找块干净的砧板把蒜头拍碎剁一下,小米辣切圈,香菜切碎 步骤4 将虾姑、蒜末、香菜、小米辣和酱油加在一大堆容器中,使出全身力气翻滚,使每块...
生腌海鲜 绝对是潮汕人最爱的美食之一。用新鲜的海鲜加上姜蒜头芫荽辣椒酱油等配料调配,最大程度上保留了海鲜的鲜甜原味,鲜嫩可口,让人无法抗拒,生腌虾姑也是“潮汕毒药”中最代表的美食之一。外地人觉得重口味,无法理解这种吃法,但是一旦试过却会无可救药的上瘾,所以也有“毒药”的叫法。
【潮汕毒药——生腌虾姑】1.行走的虾姑,记得选活泼乱跳的,才足够新鲜;2.把虾姑清洗干净,为了更好的入味,一✂为二,顺道把尾巴后面的尖尖的角剪掉;3.找块干净的砧板把蒜头拍碎剁一下,小米辣切圈,香菜切碎;4.将虾姑、蒜末、香菜、小米辣和酱油加在一大堆容器中,使
潮汕生腌虾姑的做法,潮汕生腌虾姑怎么做请看步骤:1. 将濑尿虾放入水中,洗干净,放置一旁,沥干2.将蒜头剥壳,切片,放置一旁;再将香菜洗干净,切段,放置一旁,待用3.将生姜切片,再切成姜丝,放在盘中,待用...
生腌虾姑(皮皮虾)的做法步骤 步骤1 取适量皮皮虾洗净剥壳,姜蒜小米辣切碎,生菜切小段备好 步骤2 酱油陈醋白醋按各人口味调配好(喜欢咸口就放多点酱油,不喜欢太酸的白醋可以不放) 步骤3 取容器放入虾姑,姜蒜小米辣,酱汁,密封放入冰箱冷藏2-3小时即可食用 生腌虾姑(皮皮虾)的小贴士 众口难调...
生腌虾姑(皮皮虾)的做法步骤 步骤1 可以放点盐泡下,新鲜皮皮虾洗干净,修剪一下更入味 步骤2 准备配料:蒜、姜、辣椒、香菜 步骤3 碗里放:酱油、醋、盐,再把配料倒进去,加上凉白开,搅拌均匀 步骤4 用另一个碗把皮皮虾铺好,然后把配料倒进去