走菜流程: 将血蚶用钳子夹开,去掉一半壳,另一半带肉的贝壳均匀摆在盘中,带一碗腌汁上桌,也可将腌汁均匀淋在血蚶肉上再走菜。 步骤11 上桌 潮汕生腌海鲜系列做法的烹饪技巧 做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
生腌海鲜的做法,生腌海鲜怎么做请看步骤:1.用白酒泡20分钟后过水洗净2.准备好食材3.虾大可以剪成两半,虾头跟虾线处理一下4.参考图
4. 加入黄花鱼、蒜片、香葱段、姜片，腌制6小时以上。5. 腌好的黄花鱼和调味汁一起装盘即可食用。小贴士：鱼肉腌制时间不宜过长，否则会影响口感。六、潮汕生腌蚶子 食材：新鲜蚶子500克、蒜瓣8瓣、香葱3根、姜片5片、生抽酱油5汤匙、老抽酱油1汤匙、糖2茶匙、盐1茶匙、米酒2汤匙、白醋3汤匙。制作步骤：1. ...
潮汕“毒药”生腌海鲜,只需要一袋潮汕卤汁,周末放纵,与海鲜来一场味蕾上的大碰撞。 今日食丨生腌海鲜的做法步骤 步骤1 浸泡吐沙:用粗盐浸泡大虾、皮皮虾和螃蟹 步骤2 清洗海鲜:将螃蟹和皮皮虾清洗干净,大虾去虾线 步骤3 海鲜杀菌:准备姜葱和高度白酒,浸泡一会海鲜进行杀菌去腥 ...
生腌一定要采用新鲜活的海鲜，首先我们要把腌制的海鲜处理干净，在用高浓度白酒浸泡半个小时，这样可以起到杀菌消毒的作用。腌制好后再将各种海鲜处理一下，大虾要去除虾线，螃蟹要去除内脏，蟹腮一类的给它切成小块。海鲜处理好后，我们往里放入蒜末，姜末，小米辣，香菜，白糖，鱼露，生抽，柠檬汁，香油，糖，酱汁...
一瓶捞汁搞定鲜美生腌海鲜的做法 步骤1 蟹、虾、皮皮虾买回来刷洗干净 步骤2 去蟹腮、蟹心、蟹嘴,虾去虾线,放高度白酒翻拌后盖盖子焖十分钟后倒出白酒 步骤3 皮皮虾剪两半,蟹切4-6块 步骤4 倒入一瓶捞汁 步骤5 准备配料 步骤6 把所有配料和海鲜倒入盆中翻拌均匀 ...
无法抗拒的潮汕毒药|生腌虾蟹(海鲜)的做法步骤 步骤1 给所有调料合个影吧～ 步骤2 隆重我们的主角!螃蟹和大虾,一定要买活的哦!先加入高度白酒摇匀冷藏15-20分钟 这一步有杀毒的作用～一定要活的!死了的海鲜就会有毒素～ 步骤3 时间到～用小刷子给他们认真洗一遍 多冲几遍去去酒味 ...
潮汕生腌海鲜🦐(血蛤/虾/三文鱼)的做法步骤 步骤1 【处理血蛤】 1️⃣用牙刷刷干净泥土,在水中加浓盐水吐沙半小时 2️⃣放入沸水,看见有一两个血蛤开口的时候,就捞上来,不然会太老口感不好(我看别人说8秒、最多不能超过20秒,但我是用了1分钟) 3️⃣过冷水,用手逐个剥开,保留有肉的那一瓣 ...
简介 潮汕生腌海鲜的做法 食材 虾 500g 白酒 60g 白醋 40g 蒜 20g 姜 10g 香菜 20g 辣椒 30g 酱油 20g 糖 5g 辣椒油 10g 香油 5g 方法/步骤 1 首先将虾洗净，捞出控干水分。2 将虾放入盆子中，倒入白醋，盖上盖子摇晃30秒。3 然后在虾中倒入白酒，腌制5分钟。4 把蒜和姜切成末，辣椒切成片，香菜...