辅料：葱、姜、辣椒、胡萝卜、湿淀粉、糖、鸡精、酱油、老抽、料酒溜肝尖的步骤1.将新鲜猪肝切成薄厚均匀的猪肝片，一定要薄，这是考验厨师刀工、也是做溜肝尖好不好吃的关键。然后将改刀好的猪肝片放入清水中，将猪肝的血水泡出来，这样做出来的溜肝尖就没有脏器味了。2.将辣椒和胡萝卜切菱形片；3.调制一碗...
待猪肝变色后加入菠菜段,再次煮开后加盐调味,最后淋入少许香油即可出锅。 3. 盐水猪肝 食材准备: 生猪肝 500克 葱、姜、花椒、八角、盐适量 烹饪步骤: 猪肝洗净后用清水浸泡1小时去除血水。 锅中加水烧开,下入葱、姜、花椒、八角和适量盐,再下入猪肝大火煮开。 转小火慢煮约30分钟至猪肝熟透,用筷子扎透...
猪肝这样做鲜香嫩滑,不腥也不柴.而且做法非常简单,#爱生活爱美食 #猪肝做法 #猪肝的家常做法 #猪肝的花式吃法 #猪肝怎么做 @抖音美食 @抖音美食达人助手 @抖音热点宝 - 小年糕于20241209发布在抖音,已经收获了3.6万个喜欢,来抖音,记录美好生活!
将猪肝拿到流水下反复冲洗几分钟，一边冲洗一边挤压，直到挤出的水变得很干净。这样可以进一步去除猪肝中的毒素和腥味。切片腌制：将猪肝切成约3毫米厚的片。加入适量盐和少许花椒油，用手抓匀腌制一会儿。花椒油有助于去除腥味并增添香味。烹饪方法：准备辅料：青椒、红椒各一个切块，泡椒6个切段，泡姜三...
1、买回来的猪肝用清水泡三四个小时，中途换几次水。2、顺着筋切开，将筋尽量去除，筋去掉后腥味减少很多。3、拿到流水下反复冲几分钟，一边冲一边挤压，直到挤出的水很干净为止，这样就尽可能地将猪肝中的毒素去除。4、猪肝切成3毫米左右厚的片。5、猪肝加入适量盐和少许花椒油抓一抓，然后加入适 ...
先将猪肝对半切开,再放到清水里面,加入适量的白醋浸泡,因为白醋能够加快猪肝里面毒素的排放,所以这一步千万不要忘记了哦,大概浸泡30分钟后取出, 放到流动的水里让猪肝里面能够得到一个流动,这样毒素才能清洗的更加彻底。 把清洗干净的猪肝切成薄片放到碗中。
1、食材：猪肝500克，盐10克，桂皮10克，老抽10毫升，花椒10克，八角10克，白糖20克，姜20克，干辣椒20克，葱20克，鸡精50克。2、葱切片，姜切片，锅中倒入清水，放入猪肝。3、加盐，老抽，桂皮，花椒，干辣椒，鸡精，白糖，八角，葱，姜。4、大火烧开后，小火慢慢炖60分钟，即可盛出。
首先，要选择新鲜的猪肝。新鲜的猪肝颜色鲜红，表面光滑，没有异味。购买回来后，要将猪肝放在流动的水下冲洗干净，去除血水和杂质。然后用刀将猪肝切成薄片或者条状，这样更容易入味，也更容易熟透。接下来，要对猪肝进行腌制。将切好的猪肝放入碗中，加入适量的料酒、生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉和少量的...
油爆生炒猪肝的做法 生姜切成碎粒备用 猪肝反复清洗,然后清水浸泡十分钟。 改刀切薄片儿,大约三毫米左右,因为是爆炒一定要薄切!便于翻炒用时短,保证炒出的猪肝很软嫩!切生猪肝时案板会有很多血水,不要怕…它就是靠血水养着的东西🤭切好的猪肝再用清水反复冲洗几遍(其实怎么清洗它都会有血水的)没有事啥都不...