切黄瓜:黄瓜洗净后,根据自己的喜好和口感切成合适的大小。我用了一种特别的刀法,黄瓜两面切到一半。 腌制:黄瓜加盐和糖按1:1的比例腌制2小时,直到出水。 炒香料:将所有香料用油炒出香味,关火。然后在另一个碗中加入白糖,利用香料的余热将白糖融化,再加入所有调料搅拌均匀。 处理黄瓜:腌制后的黄瓜用水冲洗两遍...
原料：黄瓜、辣椒、胡萝卜、精盐、鸡精、红糖、白酒、酱油、生姜、大蒜、干辣椒、花椒、花生油。做法步骤：第1步、黄瓜，尖椒，胡萝卜洗净沥干备用 第2步、所有食材切断备用 第3步、撒上盐腌制2小时以上 第4步、中间反复用手揉搓，挤出大量盐水 第5步、酱去皮切片，蒜切片，干辣椒洗净 第6步、.所有材料放到容器...
第1步、黄瓜洗净切成长条撒盐腌制出水。第2步、小米椒切碎。第3步、蒜姜切成片。第4步、制作腌制黄瓜的酱汁，在锅里加入7勺酱油和7勺陈醋，酱油与陈醋比例为1:1，用平时盛汤的大勺来量取酱油陈醋，加入白糖5勺，用平时喝粥的勺来量取白糖，加入5g盐把酱汁烧开。第5步、腌制黄瓜的酱汁完全冷却后，加入切好...
酱甜黄瓜，是一道菜品，制作原料主要有黄瓜、甜面酱等。类别 卤酱菜 私家菜 食物做法 1.将鲜嫩细长的黄瓜洗净，切去根尖，晾干后入缸，一层盐一层黄瓜，上用卵石压住(第一次不压)。2.连翻三次，每次都要倒掉废水，重新加入食盐。3.一星期后将黄瓜捞出，晾晒至表面收缩再入缸。4.把甜面酱，酱油，甘草粉，...
尝试过多种酱黄瓜的做法,最终发现了这款浓油擦酱的酱黄瓜,虽然步骤稍多,但口感脆甜,特别适合配粥。黄瓜的清脆和酱青椒的脆甜,让人喝粥都能多吃一碗。🥒准备材料: 黄瓜2根 盐20克蒜 半头 姜5-6片 青椒2个酱汁材料: 老抽30克 糖30克 花椒8粒 ...
腌制:把黄瓜和所有调料搅拌均匀后,盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏一晚上。中途有时间可以打开翻拌一下,让黄瓜腌制得更均匀。 享用:第二天早上,酸酸甜甜的酱黄瓜就做好了!配稀饭、大馍、馒头、米饭还是面条都绝配。我家媳妇吃了赞不绝口,简直是夏日必备!希望大家也能试试这道简单又美味的酱黄瓜,享受一个凉爽的夏天!0...
步骤1 黄瓜洗净 步骤2 切滚刀小块,加盐腌制杀水 步骤3 拧干水分,放入坛子 步骤4 调料按比例配好熬开,冰糖化开之后,晾凉 步骤5 将酱汁倒入坛子,腌一晚即可 步骤6 诱人不 步骤7 明天就好 酸甜酱黄瓜的烹饪技巧 做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
步骤1 黄瓜洗净 步骤2 切滚刀小块,加盐腌制杀水 步骤3 拧干水分,放入坛子 步骤4 调料按比例配好熬开,冰糖化开之后,晾凉 步骤5 将酱汁倒入坛子,腌一晚即可 步骤6 诱人不 步骤7 明天就好 酸甜酱黄瓜的烹饪技巧 做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
#减一点更好#酸甜脆爽|酱黄瓜 难度:切墩(初级)时间:30分钟 食材清单 黄瓜3斤、盐50克、蒜适量、姜适量、 干红辣椒适量 、 绿辣椒适量 、 香菜根适量 、陈醋150克、 太太乐原味鲜减盐酱油400克 、纯净水150克、白糖100克、八角2个、花椒适量 烹饪步骤...